cine

La începutul lunii iulie, Statele Unite s-au trezit fără o piramidă alimentară. Spre deosebire de cele egiptene, piramida de renume mondial nu a durat 20 de ani. Iată o poveste curioasă despre cum o placă a deplasat o întreagă piramidă:

La mijlocul secolului trecut, aprovizionarea crescută a diferitelor alimente a început să confunde ușor consumatorul și astfel s-a luat decizia de a prezenta instrucțiuni dietetice pentru a explica care sunt alimentele sănătoase importante care sunt recomandate pentru consumul zilnic. În 1956, aceste grupuri arătau astfel:

Primul grup: carne, carne de pasăre, leguminoase, ouă și nuci

Al doilea grup: produse lactate, lapte, ouă, iaurt și unt

Al treilea grup: cereale

Al patrulea grup: fructe si legume

A fost creat un program special pentru educația copiilor, care împarte în continuare instrucțiunile în 7 grupe mai simple: 1) legume verzi și galbene; 2) legume și fructe portocalii și roșii; 3) cartofi și alte legume și fructe; 4) lapte și produse lactate; 5) carne, carne de pasăre și pește; 6) pâine și cereale; 7) ulei și grăsimi. Indicații - să mâncați mâncare zilnică din toate cele 7 grupuri, apoi puteți servi desert sau alte alimente în afara grupurilor.

Sună rezonabil, nu? În timp ce în 1992 s-a născut piramida alimentară, care, după unii, este cauza așa-numitei epidemii de obezitate din America de Nord. Majoritatea experților sunt de acord că nu putem da vina pe piramidă pentru greșelile de comportament uman, dar să nu uităm că toate instituțiile respectă această schemă de 20 de ani. Astăzi, mulți nutriționiști recunosc că piramida a încurcat consumatorii. Recomandarea zilnică este pentru 6-11 porții de cereale și cereale, 2-3 porții de fructe și legume, 2-3 carne și produse lactate, iar grăsimile, alcoolul și cofetaria ocupă un loc mic în partea de sus a desenului. Aceste orientări sunt în contradicție profundă nu numai cu recomandările din 1956, ci și în conformitate cu nevoile Departamentului Agriculturii, care a elaborat ironic piramida.. Pe de altă parte, oamenii nici măcar nu știu ce este o porție și cât de mult sunt 3 porții de carne. 90 de grame? 3 fripturi? Încercările de a îmbunătăți designul piramidei eșuate disperează complet consumatorii, care doar în Statele Unite sunt 300 de milioane, fără a mai menționa celelalte guverne și instituții din întreaga lume care se grăbesc să împrumute această idee.

Din fericire, piramida alimentară modernă a Societății Științifice Bulgare de Sănătate și Dietetică pune fructele și legumele la bază, proteinele din carne și lactate pe locul doi, iar leguminoasele, cerealele, grăsimile și alcoolul - la ultimele trei niveluri ale piramidei. Celebrul instructor de nutriție Galya Vutova a adăugat chiar și un etaj suplimentar și l-a bazat pe mișcarea și aportul de apă. Ne putem mândri cu adevărat cu piramide alimentare bulgare mult mai rezonabile.

În 2011, îngrijorată de epidemia de obezitate, Michelle Obama a cerut o modificare a expresiei grafice a recomandărilor și a „împins” personal piramida alimentară. Astăzi, Departamentul Agriculturii folosește deja o farfurie pentru a demonstra cum ar trebui să arate un meniu bine echilibrat. La fel ca piramida, placa are critici; mulți nutriționiști se plâng că persoanele obeze nu au nevoie de atâtea cereale sau produse lactate la fiecare masă și că grăsimile sănătoase sunt complet zgâriată. Este dificil să se aplice acest model spitalelor, grădinițelor și școlilor în care nevoile oamenilor sunt strict specializate și nu corespund acestor recomandări.

În ciuda criticilor, este un fapt incontestabil faptul că farfuria ilustrează mult mai bine principiile unei diete variate și încurajează aportul de legume și fructe. Desigur, oamenii se confundă din nou pentru că nu înțeleg câtă mâncare ar trebui să fie pe farfurie. În cadrul noului model sunt următoarele reguli: bucurați-vă de mâncare, dar mâncați mai puțin. Evitați porțiile mari. Jumătate din farfurie trebuie să conțină fructe și legume, iar restul cereale integrale și carne. Alegeți laptele cu conținut scăzut de grăsimi și reduceți sarea. Bea apă în loc de băuturi zaharoase.

Este dificil de spus cum vor reacționa consumatorii, liderii mondiali și legiuitorii la această schimbare și dacă alte piramide nu vor urma decesul SUA. Un lucru este sigur: anii următori vor arăta dacă noile măsuri au efect sau dacă astfel de instrucțiuni intră printr-o ureche și ies prin cealaltă. Ce crezi?