Va fi dificil să numim pe acest pionier al mulsului. Nu degeaba, dar numele înregistrărilor cu 7.500 de ani înainte de noua eră nu erau foarte bine dezvoltate. Consumul de lapte animal proaspăt de către oameni datează din acea perioadă. Dar vacile de muls s-au întâmplat în același timp cu caprele și oile. Dacă crezi în arheologul Andrew Sherad, autorul ideii de evoluție secundară a produsului, lucrurile nu erau nicidecum simple. Strămoșii noștri nu au început să mulgă animale de nicăieri, mai ales în sălbăticie. A existat mai întâi o lungă perioadă de domesticire, care a început independent una de alta, în mai multe locuri de pe pământ, cu aproximativ 9.000 de ani înainte de noua eră. Doar că oamenii au observat că, în loc să vâneze în fiecare zi cu un rezultat controversat, pot ține animalele pentru hrană în condiții controlate. Și va fi mult mai ușor și mai convenabil.

lapte

Acesta este modul în care domesticirea caprine, oi și bovine. Puțin mai târziu pe cămilă. În acea perioadă, oamenii foloseau animale doar pentru carne și piei. Adică au fost făcute doar de morți, deoarece nu există nicio modalitate de a lua un picior de la vacă și de a-l păstra la pășunat. Aici ne amintim o glumă foarte bună pe această temă, dar nu îi vom spune că vom pierde timp și seriozitate. Strămoșii noștri au văzut animale în neolitic, făceau parte din revoluția neolitică, dar lucrurile s-au oprit aici. A durat aproape 1.500 - 2.000 de ani de la domesticire până la revoluția subproduselor - lână, forță de muncă, exploatare, călărie. Înțelegi? Înainte, viețile nu aveau o astfel de funcție. Odată cu toate acestea au venit și muls.

Există o problemă. Oamenii din Neolitic nu puteau digera laptele pentru că nu enzima lactază. Este încă o mulțime de oameni nu au, și mai ales laptele de vacă are un efect foarte special asupra corpului uman, spre deosebire de capra, de exemplu. Chiar dacă într-un stadiu incipient doreau să bea lapte de origine animală, nu l-au tolerat bine. Cu o singură excepție - regiunile nordice, cu lumina soarelui redusă. Laptele este bogat în vitamina D, care altfel este stimulată de soare. Deci, în nord, în nordul Europei și în nordul Asiei, consumul de lapte pentru prima dată nu s-a încheiat cu vărsături. Așa au evoluat oamenii din cauza laptelui. Corpurile noastre sunt obișnuite să o accepte. Nu v-ați gândit la asta, dar nu este atât de ușor să beți ceva de la un animal. A fost un proces destul de dificil. Organismele umane s-au adaptat și această tendință s-a deplasat treptat mai spre sud.

Acum vine ceva curios. Da, în nord, pentru prima dată, au început să digere laptele. Dar, conform ultimelor date, bazate pe răspândirea genei de procesare a laptelui la oameni, se dovedește că laptele de consum a început de la Balcani. Deci, aici am băut și, cu scuze, am vărsat lapte, dar am băut din nou până ne-am obișnuit.

Și la întrebarea, cine a muls prima o vacă? Cel mai probabil a fost fie stră-stră-stră-stră-bunic. Bunicul neolitic sau al meu. Și cel mai probabil și-au amintit amândoi împreună.