Busuioc thailandez (O. basilicum var. Thyrsiflora) este un membru al familiei menta și ca atare are un gust deosebit de dulce, care amintește de anason. Se găsește în Thailanda, Vietnam, Laos și Cambodgia. Numele este derivat din cuvântul grecesc antic βασιλεύς basileus - rege. Este o plantă erbacee anuală. Tulpina are o înălțime de până la 50-60 cm, de culoare violet, cu frunze de culoare verde închis cu vene purpurii.
Crește în locuri însorite, cu soluri bogate în nutrienți. Utilizați partea supraterană a plantei proaspătă, uscată sau tocată mărunt și congelată în congelator. Se recoltează dimineața după udare, deoarece atunci conținutul de ulei din acesta este cel mai mare. Se culege cu atenție, deoarece tulpina este foarte fragilă.
Compoziție de busuioc thailandez
Se consideră că Busuioc thailandez este bogat în calciu, fier, acid folic, vitamina C și K. Conține mulți flavonoizi.
Beneficiile busuiocului thailandez
Busuiocul thailandez are multe proprietăți protectoare și antibacteriene. Oferă protecție fiabilă împotriva dezvoltării bacteriilor dăunătoare precum Staphylococcus aureus, Escherichia coli etc., limitând creșterea acestora.
Are și proprietăți antiinflamatorii. Ajută la artrita reumatoidă, tuse și răceli, inflamația intestinelor și multe altele. Conținutul bogat de magneziu îl face potrivit pentru persoanele cu probleme cardiovasculare. Se utilizează la pacienții cu diabet zaharat, scăzând nivelul glicemiei. Este potrivit pentru utilizare în tratamentul cu aromoterapie, ameliorând durerile de cap.
Aplicație culinară
Busuiocul thailandez este folosit în preparatele de pui, carne de vită și porc. Se poate adăuga la salate, supe, lasagna, deserturi și băuturi. Datorită conținutului de uleiuri volatile, acesta trebuie adăugat la sfârșitul gătitului pentru a-și păstra gustul și aroma specifică.
- Fibră - descriere, acțiune, beneficii și aport (aplicare) Belcho Hristov - Dieta de fitness
- Stretching - descriere, acțiune și beneficii (aplicare) Belcho Hristov - Suplimente dietetice pentru fitness
- Ziua de înșelăciune și nutriția de înșelăciune - descriere, beneficii și aplicare Belcho Hristov - Suplimentele pentru dietă de fitness
- Stafide; aplicații și beneficii ale fructelor unice
- Chitosan - descriere, acțiune, beneficii și aport (aplicare) Belcho Hristov - Suplimentele pentru dietă de fitness