Ceea ce credem în schimbările dietetice în fiecare zi. Descoperirile științifice fac titluri când vine vorba de alimente care nu sunt consumate. Se poate simți înfricoșător și, în loc să investigăm adevărul, avem tendința de a elimina alimentele potențial sănătoase din dieta noastră.

care

Cercetarea alimentară poate fi înșelătoare

Adesea se efectuează studii pe animale precum șobolanii. Acest lucru este bun, deoarece stimulează cercetările suplimentare asupra oamenilor. Fiziologic, este posibil ca organismul nostru să nu reacționeze în același mod ca un șobolan când vine vorba de mâncare. Acest lucru poate face afirmațiile de cercetare nefondate și poate necesita investigații suplimentare pentru dovezi mai convingătoare.

Cercetarea nu este o știință perfectă atunci când vine vorba de nutriție sau în general. Știința o poate face greșit, iar cercetarea cronică este întotdeauna în desfășurare, cu rezultate diferite. Ceea ce se întâmplă cu rezultatele publicate ale unui studiu sunt reporterii care așteaptă cu o tabletă în mână pentru a face față murdăriei. Acest lucru ne lasă să credem că este posibil ca miturile alimentare să dureze ani de zile pentru a se risipi.

Multe alimente sănătoase au suferit cancer rău pe baza unui studiu de semnalizare. Un studiu negativ va umbri cinci descoperiri pozitive atunci când vine vorba de știri. În calitate de cititori, auzim în mod firesc răul și uităm de restul. Sau, constatările pozitive sunt lăsate în totalitate de articol.

Rezultatul informațiilor nutriționale înșelătoare este alegerea a ceea ce citim. Acest lucru poate fi pozitiv sau negativ în funcție de dovezi. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, studiile dublu-orb, randomizate, controlate cu placebo sunt standardul de aur pentru cercetare. Nu toate studiile sunt efectuate cu această metodă.

Vrem doar să mâncăm corect pentru sănătate. Este important să se elimine confuzia cauzată de raportarea proastă a alimentelor, cercetări inexacte și declarații învechite. Se recomandă să vă luați timp pentru a analiza dovezile pentru a risipi orice temeri legate de mâncare.

Există mai multe alimente care nu ar fi trebuit niciodată să fie interzise ca nesănătoase. Studiile actualizate au constatat că afirmațiile vechi erau inexacte și au găsit beneficii benefice pentru sănătate. Următoarele alimente nu mai au un stigmat negativ și pot fi incluse într-o dietă sănătoasă.

Cartofi

Cartofii au făcut o listă cu mâncăruri proaste de rap în urmă cu ani. Studiile învechite sugerează creșterea în greutate și diabetul de tip 2. Alte studii arată că au îngrășat și nu ar trebui considerate legume. Oricine a vrut să mănânce corect a evitat sufletul după toată presiunea rea.

Stigmatul alimentar nesănătos urmează în continuare cartoful alb. Studiile actualizate au scos la iveală descoperiri vechi și acum au fost raportate beneficii pozitive pentru sănătate. Studiile mai vechi nu includ modul în care sunt prelucrați și consumați cartofii.

Cartofii albi sănătoși sunt considerați o parte importantă a dietei noastre. Sunt dense și bogate în substanțe nutritive. Cartofii conțin și aminoacizi esențiali și sunt considerați o sursă de proteine ​​vegetale de calitate.

Cartofii ocupă un loc înalt la indicele glicemic, motiv pentru care sportivii suportă consumul lor înainte de antrenament. Se dovedesc a fi la fel de eficiente ca și pasta de antrenament la distanță pentru evenimente competitive.

orez alb

Orezul alb a fost inclus pe lista neagră ca un carbohidrat rău. Studiile anterioare au arătat că valorile glicemice ridicate determină creșterea în greutate și riscul diabetului de tip 2. Afirmațiile au fost suficiente încât mulți dintre noi am decis să eliminăm orezul alb din dieta noastră.

Majoritatea studiilor nu au luat în considerare nevoile de macronutrienți ale sportivilor și mijlocașilor. Antrenamentul extrem epuizează serios glicogenul (zahărul) din organism. Orezul alb este un aliment excelent de recuperare pentru a restabili nivelul glicogenului și a crește creșterea musculară.

Orezul alb nu numai că este un combustibil rapid pentru sportivi, dar este, de asemenea, cunoscut că nu are efecte secundare asupra tractului gastro-intestinal (GI). Din acest motiv, orezul alb este considerat un carbohidrat sigur. Mulți oameni care suferă de sensibilitate la gluten consumă, de asemenea, orez alb peste brun.

Orezul brun este încă recomandat celor care nu fac mișcare regulată. Cu toate acestea, s-a dovedit că orezul alb este o sursă bună de carbohidrați pentru sportivi.

Alimente integrale

Alimentele întregi au fost evitate de ani de zile. Cuvântul grăsime în sine îi trimite pe oameni care se mișcă în cealaltă direcție. Cercetările învechite nu au ajutat la afirmațiile legate de boala cardiacă crescută, cancerul și obezitatea. Studii recente au dezvăluit deja afirmații vechi și arată că cerealele integrale sunt bune pentru o dietă sănătoasă. .

Grăsimile din lapte din iaurt, lapte și brânză arată acum că pot reduce riscul bolilor de inimă. Produsele din lapte integral sunt, de asemenea, arătate pentru a ajuta oamenii să rămână la un plan sănătos de alimentație și de slăbire. Studiile au descoperit, de asemenea, că grăsimea din lapte absoarbe grăsimea în jurul mijlocului. Conform unor studii suplimentare, cei care consumă produse lactate integrale sunt capabili să mențină un indice normal de masă corporală (IMC). .

Untul adevărat a făcut, de asemenea, lista alimentelor proaste. Cercetările învechite înseamnă că uleiul este nesănătos și are legături cu obezitatea și bolile de inimă. Studiile actuale arată acum că uleiul real este o sursă bogată de vitamine liposolubile. Rezultatele suplimentare ale cercetărilor arată că acestea sunt benefice pentru metabolismul calciului și riscul redus de boli cardiovasculare (CSI). Potrivit altor studii, uleiul de iarbă conține vitamina K2, care reduce și riscul bolilor de inimă.

Ouăle sunt asociate cu colesterol ridicat și boli de inimă. Aceste acuzații au fost discreditate prin studii actualizate. S-a demonstrat deja că ouăle cresc lipoproteinele cu densitate mare (HDL), colesterolul nostru bun. Gălbenușurile de ou sunt bogate în fosfolipide și ajută la menținerea celulelor sănătoase în corpul nostru. Un alt studiu arată că consumul de ouă întregi ne mărește metabolismul .

Carnea roșie este etichetată ca nesănătoasă. Cercetările depășite arată că carnea roșie poate crește bolile de inimă și creșterea în greutate. Am evitat friptura și carnea de vită pe baza informațiilor inexacte. Conform studiilor actualizate, carnea de vită poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Datele vechi includeau toată carnea în timpul studiului și nu reușeau să separe carnea de vită slabă. Noile descoperiri arată că carnea roșie slabă are efecte benefice asupra bolilor de inimă și este considerată parte a unei diete sănătoase.

Ciocolată

Ciocolata a făcut lista alimentelor pentru rap rău. Cercetările învechite arată că ciocolata este nesănătoasă și prezintă un risc crescut de obezitate. Din păcate, mulți dintre noi am evitat ciocolata de ani de zile pe baza unor afirmații nefondate. Cercetările vechi se bazează pe ciocolata cu lapte și nu au explorat beneficiile potențiale ale ciocolatei negre pentru sănătate .

Cercetările actualizate au salvat într-adevăr ziua. Noile cercetări promovează acum ciocolata neagră ca parte a unei diete sănătoase. Potrivit cercetărilor, antioxidanții din ciocolata neagră pot crește performanța atletică. Descoperiri suplimentare arată că ciocolata neagră reduce riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă.

Unt de arahide

Untul de arahide a fost inclus pe lista neagră, deoarece a fost îngrășat. Cercetările învechite arată că untul de arahide contribuie la creșterea în greutate. Untul de arahide nu mai avea loc în dulapurile noastre pe baza informațiilor inexacte.

Studii actualizate au descoperit că grăsimile sănătoase din untul de arahide reduc de fapt riscul bolilor de inimă. Conform cercetărilor, uleiul de arahide contribuie la pierderea în greutate și este plin de vitamine și minerale esențiale. Uleiul de arahide conține și proteine ​​vegetale de calitate, care sunt esențiale pentru creșterea musculară.

Ciocolata cu lapte

Laptele de ciocolată a fost interzis ca fiind nesănătos. Cercetările învechite arată că laptele de ciocolată are un conținut ridicat de zahăr și este asociat cu creșterea în greutate. La fel ca ciocolata, varianta cu lapte este un aliment negativ. Am încetat să-l cumpărăm pentru noi și pentru copii pe baza unor cercetări incomplete.

Cercetările actuale au dezvăluit afirmații vechi și arată acum laptele de ciocolată drept una dintre cele mai bune băuturi pentru antrenamentul de recuperare. Cercetările cronice au arătat că laptele de ciocolată îmbunătățește creșterea musculară, performanța atletică și menține echilibrul celular.

S-a dovedit că laptele de ciocolată are ingrediente excelente. Potrivit cercetărilor, laptele de ciocolată are raportul recomandat dintre carbohidrați și proteine ​​pentru a restabili nivelul glicogenului. De asemenea, s-a demonstrat că organismul este hidratat în echilibru electrolitic.

Cafeaua este etichetată ca nesănătoasă. Studiile din trecut au arătat constatări negative ale dependenței de cofeină, hipertensiune, anxietate și legături cu glicemia crescută. Fără investigații suplimentare, mulți dintre noi am ales să eliminăm cafeaua din dieta noastră.

Cercetarea cronică a cafelei a constatat beneficii pozitive pentru sănătate din aportul de cafea. Potrivit studiilor publicate în Institutul Național de Sănătate, cafeaua poate reduce riscul de boală Parkinson, boala Alzheimer și demență. Cercetări suplimentare arată că consumul de cafea reduce riscul de accident vascular cerebral, în special la femei.

Cafeaua arată o reducere a inflamației din sânge. Potrivit cercetărilor, cafeaua este una dintre cele mai mari surse de antioxidanți asociați cu prevenirea bolilor. Studiile arată că reduce riscul unor cancere și reduce incidența calculilor biliari.

Cafeaua se dovedește a fi una dintre cele mai bune băuturi naturale înainte de antrenament, potrivit unui studiu. Efectul stimulant al cofeinei arată o creștere a metabolismului. Creșterea ratei metabolice ajută la creșterea oxidării grăsimilor (arderii). Alte studii au legat cafeaua de performanța atletică îmbunătățită. Sportivii au arătat că se antrenează mai greu și pentru o perioadă mai lungă de timp.

Cercetări suplimentare arată că consumul de cafea ne îmbunătățește atenția mentală. Potrivit cercetărilor, cafeaua nu numai că oferă energie, ci și îmbunătățește performanța mentală. De asemenea, s-a demonstrat că întârzierea mentală scade.

Cafeaua poate ajuta la durerea musculară. Studiile arată că consumul de cafea înainte de antrenament poate ajuta la reducerea acumulării de acid lactic. Durerea musculară redusă din cafea indică o pregătire îmbunătățită. Studiile arată că cafeaua crește puterea noastră energetică cu o oboseală musculară mai mică.

> Progrese în nutriție, cartofi albi, sănătatea umană și nutriție, Janet C. King și colab., 5/13

> Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, suplimentarea cu ciocolată cu lapte reduce prețul oxigenului în ciclism de intensitate moderată, Rishikesh Kankesh Patel și colab., 15.12.15

> Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, Efectele consumului de lapte de ciocolată asupra markerilor pentru recuperarea musculară după antrenamentul la fotbal: un studiu încrucișat randomizat, Stephanie F Gilson și colab., 18.5.10

> Institutele Naționale de Sănătate, Beneficiile pentru sănătate ale consumului de nuci, Emilio Ros, 24 februarie 2010.

> Studiu nutrițional, rezumat, aportul de lactate este pozitiv legat de sănătatea cardiovasculară: constatări din observarea factorilor de risc cardiovascular în studiul din Luxemburg, Crichton GE și colab., 4/12/14

> pubmed.gov, cofeina și cafeaua: efectele lor asupra metabolismului și utilizarea substratului în greutate normală și obezitate, Acheson KJ, 5/80

> SUA Orez, sănătate și nutriție, informații, nutriție sportivă pentru sportiv