ajută

Mai multe despre acest subiect

Profesorul Tim Specter de la King's College din Londra spune că încă nu există dovezi că acest tip de dietă ajută cu adevărat să slăbească. Potrivit acestuia, unele alimente precum zahărul, pastele, cartofii și pâinea albă se descompun mai repede decât glucoza, ceea ce duce la o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, după cum reiese din experimentele pe animale.

Acum, un nou studiu publicat în revista Cell arată că diferite persoane reacționează diferit la carbohidrați, care depinde de amestecul a milioane de microbi din sistemul digestiv uman.

În funcție de coloniile de bacterii, unele persoane pot crește în greutate din roșii, în timp ce altele pot mânca pâine și pizza fără efecte secundare.

Oamenii de știință au descoperit că consumul de alimente bogate în polifenoli precum ciocolata neagră poate îmbunătăți starea sistemului digestiv și reduce greutatea corporală fără a renunța la pâine și cartofi.

Teoria oamenilor de știință include mai multe tipuri de glucide, clasificate în funcție de cât de repede organismul le transformă în glucoză.

Pinterest Cu cât rata de ardere a caloriilor este mai rapidă, cu atât crește mai rapid nivelul zahărului din sânge. Saltul glicemiei determină, de asemenea, o creștere a insulinei. Se consideră că combinația acestor evenimente, dacă este prelungită, duce la modificări metabolice nesănătoase, ducând în cele din urmă la obezitate și diabet.

Această dogmă alimentară este coloana vertebrală a sfaturilor pentru a evita consumul de alimente precum spaghete, orez, cartofi și pentru a le înlocui cu alternative precum fasole și linte. Un studiu realizat de oamenii de știință israelieni condus de Eran Segal arată un model de diversitate. Studiul a implicat 800 de voluntari, ai căror cercetători au monitorizat zilnic nivelul zahărului din sânge.

Oamenii au mâncat aceleași alimente, dar au avut niveluri diferite de zahăr din sânge, iar acest lucru nu s-a datorat doar diferitelor grupe de vârstă și factori de risc, cum ar fi bolile ereditare și supraponderalitatea. Diferențele au rămas, chiar și atunci când oamenii au fost grupați după date similare. La acel moment, indicele glicemiei era, de asemenea, diferit. Oamenii de știință au descoperit că diferența se datorează microbilor care sunt ascunși în noi. Oamenii împărtășesc doar 20% din aceiași microbi, iar toți ceilalți 80% sunt strict individuali.

Microbii noștri intestinali și profilul nostru microbian determină cât de repede corpul nostru descompune alimentele și le transformă în glucoză. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru are un efect mult mai puternic decât tipul de carbohidrați pe care îl consumăm.

De aceea, unii oameni pot mânca cartofi și pâine fără a le afecta silueta.