ciuperci

Produse:

  • 1/2 kg coadă de miel
  • 2 tulpini de praz
  • 2 catei de usturoi
  • 50 g țelină
  • 1 link mint
  • 250 g ciuperci
  • 200 g fasole verde
  • 2 linguri. unt
  • 1 lingură. făină
  • 1 linguriță paprika
  • 200 ml. lapte
  • 2 oua

Reţetă:

Mielul se scoate din os, se taie bucăți și se pune într-o cratiță. La acesta se adaugă prazul tocat, țelina și usturoiul. Se toarnă apă, sare și se fierbe aproximativ 45 de minute până se înmoaie.

Într-o tigaie separată, prăjești făina într-un pic de unt până se înroșește. Se presară cu ardei roșu și se adaugă într-o parte din bulionul rezultat de la gătit. Se amestecă și de îndată ce se obține un amestec omogen, se toarnă în tigaie cu carne.

Fasolea verde și varza murată sunt tăiate în bucăți mari și adăugate la coadă. Se fierbe încă 10-12 minute până când fasolea este moale.

Construcția este pregătită prin baterea ouălor cu lapte proaspăt. Amestecul rezultat se toarnă în supă, se amestecă și se scoate de pe foc.

Se condimentează cu sare, piper și menta proaspătă.