ciuperci

Puiul cu broccoli și ciupercile gătite într-o tigaie este o altă idee pentru un prânz sau o cină rapidă.

În această rețetă, timpul de preparare a produselor este mai mare decât timpul de gătit, dar în termen de 30 de minute puteți servi o cină caldă (și sănătoasă) familiei dumneavoastră. În orice caz, produsele nu necesită un tratament termic îndelungat și spre deosebire de rețeta puiului cu broccoli și sos Bechamel, unde vasul este copt la cuptor, aici totul trece rapid prin tigaie și hop - gata!

Servesc acest fel de mâncare pe tăiței care se gătesc singuri în câteva minute, iar ca opțiune puteți alege spaghete de orez, orez alb sau un alt tip de paste.

Veți observa că nu există sare în ingrediente. Îi acord atenție de la început, deoarece acesta este unul dintre felurile de mâncare pe care le puteți suprasolicita cu ușurință. Deși nu am scris „sare”, este clar că ar trebui să încercați să condimentați cu sare și piper, dar din experiență vă sfătuiesc să o faceți după ce sosul este aproape gata.

Produse din pui cu broccoli și ciuperci:

  • 2 buc. file de pui fluture
  • 5 linguri de ulei (ulei de măsline)
  • 300 g ciuperci
  • 1 ceapă mică (2-3 cepe proaspete)
  • 2-3 catei de usturoi
  • o felie de ghimbir de până la jumătate de centimetru (opțional și mai mult dacă vă place ghimbirul)
  • 400 g broccoli
  • 100 ml. sos ușor de soia
  • 300 ml. bulion (apă)
  • 1 lingură zahăr brun
  • 1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
  • 1 linguriță de amidon de porumb dizolvat în aproximativ 80 ml. apă rece
  • piper negru, sare
  • 1 lingură semințe de susan prăjite pentru stropire (opțional)
  • taitei, paste, spaghete de orez, orez alb - orice preferati

Pregătirea puiului cu broccoli și ciuperci:

După cum am spus, începem cu pregătirea produselor. Deoarece totul se gătește foarte repede, pregătiți toate ingredientele înainte de a încălzi tigaia.

Fileul de pui este tăiat în jumătate și tăiat în felii subțiri - aproximativ 3-4 mm.

Ciupercile sunt curățate și, de asemenea, tăiate în felii. Tocam marunt ceapa, usturoiul si ghimbirul. Broccoli este tăiat în bucăți mici.

Într-un castron, amestecați sosul de soia, bulionul, zahărul și ardeiul iute. Amidonul se dizolvă în apă rece.

Semințele de susan se coc într-o tigaie uscată.

Odată ce toate produsele sunt pregătite, începe gătitul propriu-zis.

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie cu o tablă înaltă sau wok. Prajiti bucatile de pui pe fiecare parte si scoateti-le intr-un castron. Se prăjește în porții, astfel încât carnea să nu se sufoce, ci să fie distribuită uniform în tigaie, cu spațiu între bucățile individuale.

După ce toată carnea este prăjită, prăjiți ciupercile în aceeași tigaie cu încă 2 linguri de ulei. Scoateți din pui.

Adăugați 1 lingură de ulei și prăjiți ceapa, usturoiul și ghimbirul. Deoarece temperatura cratiței este ridicată, amestecați constant. Dacă folosiți ceapă veche, adăugați 50 ml. apă care va ajuta ceapa să fiarbă și să nu rămână crudă.

Odată ce ceapa se înmoaie, readuceți puiul și ciupercile în tigaie, adăugați broccoli și lichidul. Reduceți focul și gătiți sub un capac timp de 8-9 minute. Broccoli trebuie să rămână verde proaspăt și ușor crocant. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă.

Sosul este îngroșat cu amidon de porumb, pre-dizolvat în apă și lăsat pe aragaz timp de aproximativ un minut. Iată timpul pentru a încerca și a condimenta cu sare (dacă este necesar) și piper negru.

De fapt, mi-a luat mai mult să scriu decât să gătesc!

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!