Meniul din grădiniță se schimbă. Ministerul Sănătății a publicat pentru discuții publice modificări în ordonanța privind nutriția în grădinițe.

Alimentele prăjite, sarea, zahărul sunt limitate, iar aportul de fructe și legume, lapte și produse lactate este crescut.

eticheta

„Ca rezultat al noilor cunoștințe științifice acumulate, normele fiziologice ale nutriției au fost modificate. A trebuit să schimbăm cerințele actuale din ordonanță ”, explicată în secțiunea„ Citiți etica ”prof. Veselka Duleva, nutriționist de la Centrul Național de Sănătate Publică.

Preparatele din carne tocată, kebab-urile și chiftelele nu sunt permise.

„Carnea tocată este un produs al cărnii tocate. Permitem carnea tocată, care este de înaltă calitate, dar nu și preparatele, care conțin conservanți și multe condimente, dintre care unele sunt inadecvate copiilor ", a spus prof. Duleva.

Ceea ce este nou în ordonanță este că pentru prima dată nectarele sunt permise în grădinițe. Trebuie să aibă o compoziție naturală, fără îndulcitori adăugați. Sucurile trebuie fie proaspăt stoarse, fie sterilizate.

Aportul de produse lactate crește. Cu toate acestea, laptele îndulcit nu este permis.

„Există o modificare a raportului dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Pe măsură ce copiii cresc activ și au nevoie de mai multe proteine ​​de calitate, ar trebui să le obțină din produsele lactate. De aceea numărul lor crește ”, a explicat nutriționistul.

Chef Andre Tokev are doi copii și este obișnuit să se ocupe de capriciile celor mici. Este convins că o dietă sănătoasă este o dietă echilibrată.

„Ceea ce fac în acest moment este să cadă într-un fel de extaz total și groază - quinoa, ai cărei copii nu sunt normali pentru mine. Copiii ar trebui să aibă pește de mai multe ori pe săptămână, carne de 2-3 ori pe săptămână. De asemenea, ouăle nu trebuie evitate, deoarece corpul în creștere are nevoie de o varietate de alimente ”, a explicat Andre Tokev.

În meniul pentru copii, laptele ar trebui să joace un rol major, în special la micul dejun. Rețetele sunt ușoare și accesibile chiar și pentru grădinițe. Este frumos de combinat cu fructe.

Sandvișurile care deranjează mulți părinți pot fi, de asemenea, servite într-un mod atractiv și rapid. Echipa bTV a participat, de asemenea, la pregătirea lor.

Mâncarea prăjită, care este interzisă în meniul pentru copii, nu trebuie respinsă în totalitate.

"Desigur, nu putem mânca felii prăjite în fiecare zi, dar o dată pe săptămână este bine", a spus Andre Tokev.

Ciupercile pot fi ușor incluse în meniul de prânz al celor mici.

Următoarea propunere în bucătăria Chef Tokev poate fi definită ca „super mâncare”, dar în acest caz este o linte bulgară clasică. Un ou afumat poate fi, de asemenea, adăugat în farfurie.

Includerea „super-alimentelor” în grădinițe este acceptată în moduri diferite și trebuie tratate cu grijă, deoarece reprezintă o adevărată provocare pentru sistemul digestiv al celor mai tineri. Bucătarii cu experiență se bazează mai mult pe acele alimente tipice latitudinilor noastre.

Chef Andre Tokev face parte din Asociația Bulgară a Bucătarilor Profesioniști din Bulgaria. El este convins că ar trebui incluse și în echipele care pregătesc rețetele copiilor pentru școli și grădinițe. Până acum, însă, nu au fost căutate de Ministerul Sănătății.

"Trebuie să stăm cu toții la aceeași masă și să dezvoltăm programul, astfel încât să fie ok din punct de vedere financiar, sănătos să fie ok și practic ok pentru producție", a spus șeful Andre Tokev.

„Pe baza ordonanței, cerințele specifice pentru fiecare grupă de alimente sunt conturate astfel încât să fie sănătoase. Cartea de rețete este o etapă următoare și ajută oamenii care lucrează în bucătăriile copiilor ”, a explicat prof. Duleva.

Modelul de fitness și instructorul Biliana Yotovska este de părere că nu ar trebui să mergi la extreme.

„Există o alternativă sănătoasă pentru orice, astfel încât copilului să nu-i lipsească nimic precum gustul și substanțele nutritive”, a adăugat Yotovska.

„Citiți eticheta cu Bilyana Gavazova” este secțiunea pentru consumatori a „În această dimineață” de pe bTV, care prezintă în detaliu subiecte actuale despre calitatea bunurilor și serviciilor, condițiile pieței muncii, problemele sociale și educaționale. Coloana se bucură de un grad ridicat de încredere și în scurt timp a devenit un loc rezervat în aerul bulgar pentru protecția consumatorilor.