Rețete culinare, experiențe, hobby-uri și călătorii

  • supa

O supă încălzitoare, foarte asemănătoare ca gust și textură cu supa de tripi. Ciupercile Kladnitsa sunt un tip de ciuperci lemnoase, foarte gustoase, parfumate, delicate și fragede.

Fântâna are multe beneficii pentru sănătatea noastră. Este bogat în vitamine, aminoacizi și minerale care protejează corpul uman de efectele substanțelor toxice. Prezența polizaharidelor în ea și în special a glucanilor au un efect antipaxic. Ajută chiar la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Ciuperca este un aliment cu consum redus de energie, deci este potrivit pentru diete cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, nu trebuie exagerat, deoarece ciupercile sunt un aliment greu și pot provoca dureri de stomac.

Toamna trecută am încercat să cultivăm o astfel de ciupercă acasă punând miceliu pe mai multe buturugi, dar așteptăm în continuare un rezultat. Sper să am primele ciuperci primăvara.

Produse necesare:

500 de grame de ciuperci - abator

50 de grame de unt

1 cană de lapte proaspăt

1 linguriță boia

2 linguri de făină

sare si piper

otet de vin rosu

Mod de preparare:

Ciupercile sunt curățate și tăiate în benzi, îndepărtând partea groasă a butucilor, deoarece sunt mai dure. Se prăjește în jumătate uleiul încălzit. Odată ce ciupercile devin aurii, adăugați apă (aproximativ 500 - 750 ml). Se fierbe până este gata - aproximativ 30 de minute.

Apoi condimentează supa cu sare și piper și adaugă laptele. Se lasă să fiarbă încă 10 minute.

Într-un vas separat, încălziți untul rămas, adăugați făina și prăjiți până se rumenesc foarte bine. Scoateți-l de pe foc și, în timp ce umplutura este încă fierbinte, adăugați ardeiul roșu, altfel este posibil să ardă și să devină amară. Cu grijă, folosind o ladă, diluați acumularea cu o parte din lichidul din supă. Se amestecă bine și se toarnă în oala de supă. Se lasă să fiarbă din nou.

Ca condiment pentru supă, zdrobiți usturoiul cu puțină sare de mare într-un mortar, transferați-l într-un castron și turnați oțet peste el. Se serveste cu supa.

Alternativ, se poate adăuga ardei roșu iute, dacă se dorește.