Ciuperca Shiitake este o ciupercă medicinală care își ia numele de la „shea” - castan și „ia” - un copac care înseamnă „ciupercă care crește pe castan”. De fapt, crește pe arțar, carpen și stejar. Ciuperca este foarte gustoasă și este cultivată în scopuri alimentare și medicinale în Asia. În Bulgaria se găsește numai sub formă de conserve sau sub formă de aditivi.

medicinei

Shiitake și-a câștigat numele de „ciupercă imperială”, deoarece în timpurile străvechi, în timpul dinastiei imperiale Ming, ea a devenit oficial o ciupercă cu proprietăți curative și un mijloc de a ajunge la antichitate profundă. Toate ciupercile adunate au mers la curtea imperială. La acea vreme, ciuperca nu era prea cunoscută publicului larg.

Primul care a observat și a studiat ciuperca Shiitake a fost botanistul englez Miles Joseph Berkeley. El a fost primul care a prezentat proprietățile medicinale ale ciupercii și i-a dat numele latin Lentinus edodes.

Cum să crească Shiitake cu proprietăți medicinale?

Găuriți mici bușteni, umpleți cu miceliu și acoperiți cu ceară. Abia după un an, recolta este gata. Acest lucru se aplică ciupercilor cu proprietăți curative. Pentru ciupercile fără astfel de proprietăți, specificul obținerii este diferit. Această metodă asigură apariția ciupercilor cu un conținut ridicat de Lentinan și alte substanțe medicinale.

Shiitake vindecă cancerul?

În secolul al XIV-lea. Medicul chinez Ru Wuyi a scris un tratat despre beneficiile shiitake în tratarea tumorilor. Menționează câteva tehnici de preparare a decocturilor medicinale ale ciupercii Shiitake. În 1969 Dr. Tetsuro Ikekawa de la Universitatea Purdue a testat decoctul Shiitake pe șoareci cu cancer. Rezultatul a fost uimitor - 59% dintre șoareci au fost vindecați, la 22% dintre ei tumorile au scăzut sau au încetat să crească. Ikekawa a izolat cel mai activ ingredient din ciupercă, lucru necunoscut până atunci - polizaharida beta-delta-glucan. El l-a numit Lentinan din numele său latin Lentinus.

În urma descoperirii doctorului Ikekawa, au început mai multe studii în Japonia, China, India, Singapore, Vietnam și Coreea de Sud, care au dovedit Lentinanul ca un medicament anticancer oficial. De asemenea, este recunoscut ca un medicament anti-cancer de către ministerele sănătății din aceste țări.

Ce este Lentinan?

Lentinanul este o hidrocarbură, polizaharidă, beta-delta-glucan. Activează apărarea imună împotriva cancerului. Fiecare dintre noi avem propria noastră apărare împotriva celulelor canceroase, care se formează constant, dar corpul nostru le distruge. Dar uneori apărarea noastră se slăbește și apar papiloame, fibroame, adenoame, mastopatie etc.

Motivele apariției lor sunt multe - mâncare proastă, apă și aer murdar, stres, radiații, răni și multe altele. Dar de ce slăbește sistemul imunitar? Celulele canceroase secretă substanțe care blochează limfocitele. Limfocitele, deși în cantități suficiente, nu răspund și Lentinan le activează. Se apropie de limfocit, se leagă de receptorii săi și îl activează, după care celulele canceroase sunt direct atacate și ucise.

În 1981 M. Takihara de la Universitatea Kobe și K. Mori de la Institute for Mushroom Research din Tokyo au scris un articol „Efectele antitumorale ale ciupercii Shiitake”, provocat de cercetările lor. Experimentele au constat în studierea șoarecilor cu cancer, cărora li s-au administrat două tipuri de particule de tip virus - HPV, sferice și filamentoase. HPV-urile sunt un fir dublu de ARN care arată ca un virus. La șoarecii care au primit HPV de la Shiitake, tumorile au crescut lent și mortalitatea a fost de 0% în 30 de zile, în timp ce la cei fără HPV, mortalitatea a ajuns la 60%. Cei doi oameni de știință au ajuns la concluzia că motivul efectului antitumoral este o creștere bruscă a interferonului - alfa și beta. Acești doi interferoni au un puternic efect antitumoral. Acestea stimulează limfocitele T și macrofagele și opresc proliferarea celulelor canceroase.

Proprietățile ciupercii Shiitake nu se limitează la cele enumerate până acum. Ca parte a familiei de ciuperci medicinale, este o sursă naturală excepțională de sănătate și longevitate. Luarea suplimentelor care conțin Shiitake garantează o protecție imunitară puternică și menținerea tonusului general al corpului. Să ne petrecem viața pe deplin și fără boli!