Consumul de 100 de grame de ciuperci pe zi scade colesterolul cu doar 12% în doar o săptămână, potrivit unui studiu britanic.
În același timp, grupul de studiu, care a consumat aproximativ 60 de grame de ulei pe zi, și-a crescut colesterolul cu 14%. Grupul de control, care a consumat aceeași cantitate de ulei în combinație cu 100 de grame de ciuperci, și-a redus colesterolul cu 4%.
Pe baza acestor rezultate, s-a constatat că ciupercile sunt „purificatorul” perfect al sângelui.
Nutriționiștii le numesc „carne vegetală”, deoarece pe lângă un gust și o aromă plăcute, au o valoare biologică excepțională. Ciupercile au aproape aceeași calitate ca și carnea de animal și conțin o serie de ingrediente minerale, în principal potasiu și în cantități mai mici calciu, fosfor, fier și magneziu. Sunt bogate în fibre și conțin vitaminele B2, D și C.
Din punct de vedere biologic, ciupercile sunt deosebit de valoroase datorită proteinelor lor și în special datorită aminoacizilor importanți. Interesant este că ciupercile proaspete au 2% proteine, iar ciupercile uscate au 22%.
- Ciupercile Shiitake scad tensiunea arterială - Tialoto
- Există deja o soluție pentru hipertensiune arterială și colesterol
- Toată lumea după vârsta de 35 de ani ar trebui să-și monitorizeze colesterolul - Știri bTV
- Hrișca îmbunătățește nivelul colesterolului din sânge
- Pentru colesterol