120 de mililitri de apă
120 de mililitri de ulei
300-350 de grame de făină
1/2 linguriță sare
450 de grame de varză proaspătă (puteți folosi și varză murată)
50 de grame de morcovi
50 de grame de ceapă
1-2 linguri ulei
piper
sol
Mod de preparare:
Se toarnă apa și uleiul într-un vas, se adaugă sarea și se adaugă treptat aproape toată făina, amestecând tot timpul cu o lingură. Apoi frământați aluatul cu mâinile, folosind restul de făină. Judecați cantitatea exactă în acest moment, aluatul trebuie să fie moale, nu lipicios pe mâini. Va fi gras la atingere, dar acest lucru este normal.
Faceți umplutura încălzind mai întâi uleiul și prăjind ceapa și morcovii în ea (tocate și, respectiv, rase). Când se înmoaie și capătă o culoare aurie deschisă, adăugați varza tocată și lăsați-o să fiarbă până la pregătirea dorită. Condimentează după gust.
Dacă decideți să folosiți varză murată înainte de scurgere, scurgeți lichidul.
Umplutura trebuie răcită, nu trebuie udă.
Împărțiți aluatul în 16 părți egale, pe care le desfășurați foarte subțire (astfel încât suprafața pe care l-ați așezat să fie transparentă), forma este alungită. Aluatul este moale și acest lucru va deveni ușor.
La capătul îngust, puneți varza și rulați aluatul pe toate cele trei părți, astfel încât să „închidă” umplutura fără a o acoperi de sus.
Apoi înfășurați sulul.
Continuați în acest fel. Aranjați rulourile finite într-o tavă, a cărei fund ați acoperit-o cu o foaie de pergament.
Se dizolvă 1 linguriță de zahăr (fără vârf) în 2 lingurițe de apă fierbinte și se întinde lichidul dulce pe coarne.
Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit (200 de grade). După 15-25 de minute (timpul depinde de cuptorul dvs.) suprafața va forma o crustă aurie.
- Curcan de Crăciun umplut cu orez și fructe uscate - Rețete
- Plăcintă cu cartofi cu umplutură de pui; Rețete culinare, Rețete de gătit - rețetele bunicii Pena
- Varză murată mică cu orez, ceapă și morcovi la cuptor
- Salată coreeană de varză și morcovi
- Cale (kale, kale) Grupuri de alimente și feluri de mâncare