Evaluare:
Complexitate:
Încercat: 1
Preferat de 52 bucătarul
  • • 500 g de făină
  • • 500 ml lapte proaspăt
  • • 500 ml apă carbogazoasă
  • • 4 buc. ouă
  • • 3 linguri. zahăr
  • • vârf de cuțit de sare
  • • 10 g praf de copt
  • • 4 buc. mere mari
  • • ulei sau ulei de prăjit
  • • suc de lămâie pentru mere

Se amestecă făina cu praful de copt și se cernă. Într-un castron, bateți laptele cu ouăle, zahărul și sarea. Se adaugă apă carbogazoasă și se amestecă bine. Se toarnă făina încetul cu încetul, amestecând constant cu o sârmă sau mixer pe jos. Lăsați aluatul să stea în picioare și umflați-vă cel puțin 15 minute. În acest timp, curățați merele și tăiați-le felii subțiri. Puneți într-un castron cu apă ușor sărată sau apă cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Încălziți 1 lingură într-o tigaie. ulei (sau unt). Se toarnă 1 oală din aluat în el și se lasă să se întindă singură, nu se subțiază. Când marginile clătitei sunt uscate, puneți felii de mere în ea și apăsați. Stropiți puțin din aluat pe ele, astfel încât să nu cadă la întoarcere. Când fundul clătitei devine auriu închis și partea superioară se usucă, întoarceți-o cu o spatulă și prăjiți-o. Pentru următoarea clătită adăugați 1 lingură. ulei și funcționează în același mod.

Într-un pahar amestecați zahărul cu scorțișoară - cantitatea și raportul sunt după gust. Presărați clătitele prăjite cu acest amestec.

clatite

* Temperatura de prăjire trebuie să fie de așa natură încât până când nu se usucă vârful clătitei, fundul să nu ardă. Pentru mine, acesta este 7 din 12 grade.