Carnea de porc se spală și se fierbe în 2-3 litri de apă ușor sărată. Când carnea este gătită, strecurați bulionul și puneți-l din nou pe aragaz. Adăugați mazărea și fierbeți la foc mic până când mazărea se înmoaie și fierbe - focul ar trebui să fie mic și timpul total de gătit este de aproximativ 1,5-2 ore. Carnea este tăiată în bucăți mici și adăugată la supă. Adăugați slănina afumată și legumele tăiate în bucăți mici (cartofi și morcovi în cuburi foarte mici). În cele din urmă, adăugați cârnații afumați, tăiați în bucăți. Lasă supa să fiarbă puțin mai mult, amestecând regulat și având grijă să nu o arzi. Se condimentează după gust cu condimente și se lasă să stea 24 de ore.
A doua zi, supa ar trebui să fie atât de groasă încât o lingură înfiptă poate rămâne dreaptă în ea. Se încălzește înainte de consum.

olandeză

Dacă se dorește, se pot adăuga și alte legume. Este important să fie tocate mărunt, consistența supei este ca terciul.

Puteți folosi și mazăre congelată sau proaspătă, dar este bine să vă înmuiați din ziua precedentă în apă. Timpul de gătit pentru mazărea nelefuită va fi mai mare până când mazărea este decojită.