Întindeți o formă de tort cu fundul detașabil, cu diametrul de 20-23 cm. Zdrobiți bine biscuiții și amestecați firimiturile rezultate cu untul înmuiat tăiat în bucăți. Întindeți amestecul rezultat într-un strat uniform în vasul cu ulei. Dați-l la frigider în timp ce pregătiți crema.
Într-un castron adânc, amestecați crema de brânză și zahărul, sucul de lămâie, coaja de fructe rasă și vanilia. Adăugați smântâna la mixul de brânză. Intinde amestecul cremos pe un strat de biscuiti cu unt cu o lingura. Plătiți bine partea superioară cu o lingură sau o spatulă. Puneți la loc în frigider timp de 2-4 ore pentru a rămâne ferm.
Când cheesecake-ul este ferm și gata, întindeți un strat subțire de gem, în acest caz căpșuni și decorați blatul cu fructele.

gelatină

* Cheesecake poate fi preparat cu fructe proaspete sau congelate - căpșuni, afine, zmeură, un amestec de fructe de pădure etc.
* Puteți sări dulceața finită pregătind una din fructe proaspete sau congelate și zahăr, după cum urmează:
Fructele sunt tăiate în bucăți, amestecate cu zahăr și lăsate pe foc cu agitare constantă până se înmoaie. Dacă este necesar, se poate adăuga puțină apă.
Desfaceți butonul și turnați cheesecake-ul cu amestecul de fructe complet răcit.