Am găsit somon mare afumat din Alaska, nu este deloc sărat, dar în loc să fie afumat crud, este gătit. Acest lucru schimbă structura cărnii și, desigur, este puțin mai sfărâmicios decât crud. Cu toate acestea, aroma și gustul sunt incomparabile și încă prefer acest tip de somon sălbatic decât celălalt.

Pentru această rețetă, folosiți orice pește aveți - sunt sigur că păstrăvul afumat va fi grozav.

Dacă gustul afumat nu vă place, folosiți pește prăjit. O modalitate excelentă de a profita la maximum de peștii de ziua trecută, mai ales după ziua Sfântului Nicolae, când peștii sunt ca niște balene în sobă.

Pentru 2 porții veți avea nevoie de:

2 cartofi mari sau 3 medii

2 oua

sare și piper după gust

100 g de pește afumat

4 linguri smântână dulce

1 lingură. mărar

și ghee pentru tigaie

Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră. Puneți-le într-un castron cu apă rece pentru o vreme. Se scurge și apoi se usucă cu un prosop de bucătărie. Amestecați cartofii rasi cu oul și condimentele.

Ungeți o tigaie la foc mediu și formați clătite - 3 linguri din amestec sunt suficiente pentru una. Întoarceți-vă cu atenție. Dacă clătita dvs. pare împrăștiată, folosiți o spatulă pentru a o apăsa ușor și a-i da forma dorită.

Așezați clătitele gătite pe hârtie pentru a le răci și stoarce.

Într-un bol, amestecați mărarul tocat cu smântâna dulce.

Pentru a servi clătitele, alternați o clătită, un rând de somon tocat mărunt, puțin din smântână și așa mai departe până când aranjați 2 turnuri frumoase.