Boryana Ivanova-Ognyanova, mag. fermă. | 21 februarie 2019 | 0

importante

Clorul este un macronutrient. Este un ion încărcat negativ, pe care îl obținem aproape în totalitate din sarea de masă (clorură de sodiu). Nu trebuie confundat cu molecula de clor, care este un gaz otrăvitor care este adesea folosit pentru purificarea apei din microorganisme. O mare parte din clorul ingerat prin alimente este absorbit în intestinul subțire. Rinichii reglează excreția de clor în urină.

Funcțiile clorului. Alături de sodiu și potasiu, clorul este implicat în menținerea echilibrului apă-electrolit din celule. Clorul face parte din acidul clorhidric din stomac, care începe pregătirea alimentelor pentru digestie în intestine. Clorul este implicat în răspunsul imun prin susținerea activității celulelor albe din sânge și este implicat și în transmiterea impulsurilor nervoase.

Cât de mult clor ar trebui să consumăm? Doza zilnică pentru un adult sănătos (între 19 și 50 de ani) este de 2,3 g așa cum am menționat, clorul este o parte integrantă a sării de masă. De aceea este principala sursă de clor pentru organism. Clorul se găsește și în unele fructe și legume. Toate alimentele procesate (chipsuri, cârnați etc.) conțin sare.

Clorul este 60% din molecula de sare. Deci, puteți calcula conținutul de clor din fiecare aliment înmulțind cantitatea de sare care este de 0,6 sau 60%. De exemplu, un aliment care conține 500 mg sare va conține 300 mg clor. (500 mg x 0,6 = 300 mg).

Ce se întâmplă dacă consumăm prea mult clor? Deoarece consumăm aproape tot clorul sub formă de clorură de sodiu, nu sunt observate simptome de toxicitate a ionului clorură ca element separat. Dar administrarea unor cantități mari de clorură de sodiu este cauza principală a hipertensiunii.

Deficitul de clor. În dieta occidentală nu există aproape nici o stare de deficit de clor. Uneori, avem în meniu mai multă clorură de sodiu decât avem nevoie. Chiar și atunci când este necesară o dietă săracă în sodiu, aportul de clor este adecvat. Deficitul de clor poate apărea cu vărsături severe și supărare. Deficiența de clor este observată la persoanele cu tulburări alimentare.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.