Mod de preparare:

Salut! am pregătit coaste de porc cu cartofi prăjiți și garnitură de vitamine. Cine a spus că bărbații nu pot mânca sănătos!

pentru

Primul meu sfat este să folosesc cât mai multe produse de casă. În acest caz, am reușit să găsesc coaste de porc de casă, usturoi, cartofi, sfeclă roșie, măr verde și sărat din cauza sezonului.

Cel de-al doilea sfat al meu este să îmi iau timp să marinezi coastele în avans. Lăsați-le la frigider 5-6 ore și apoi începeți rețeta.

Iată-o:

Marinez coastele cu sos de soia, suc de lămâie de 1/2 lămâie, piper roșu afumat, afumat, ghimbir și sare (rețineți că și sosul de soia este sărat). Totul se întâmplă în tigaia în care voi găti mai târziu.

Adaug laptele (aleg un procent ridicat de grăsime) și încep să masez carnea pentru a freca bine condimentele în el. Gătesc coastele marinate fără să le tăi, să le unt sau să le găuresc. Vreau să prindă crusta la exterior și să fie blânde la interior (așa cum se arată în fotografii), fără a pătrunde prea multă marinată. Încă gătesc carne cultivată în casă.

Spal cartofii si ii aranjez in tava.

Tava pe care am ales-o nu este foarte mare și se formează o marinată în partea de jos. De aceea am pus coastele cu osul în jos și pielea în sus. Spal două ardei iute și fac o singură incizie la mijloc de la tulpină până la vârf înainte de a le pune în tigaie. La final, turn doar miere peste carne și pun jumătate de unt pe ea.

Se acoperă cu folie și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C. Coaceți timp de 30 de minute, apoi reduceți la 160 ° C și coaceți încă 60 de minute.

Apoi îndepărtez folia și întorc carnea și cartofii, turn o lovitură de vodcă peste carne și pun 5 cățele de usturoi zdrobite în mamelon (am pus usturoiul la sfârșit, pentru că cu cât gătește mai mult - cu atât își pierde mai mult proprietățile și arome).

Încă 30 de minute întorc carnea și cartofii când văd că se întunecă deasupra (poate de 3 sau 4 ori). Adaug cate putin ulei la fiecare intorsatura.

Scoat tigaia din cuptor și o las la temperatura camerei în timp ce fac salata extrem de ușoară. Radeți un măr cu coaja și sfecla roșie decojită (vă recomand să adăugați morcovi).

Aromă după gustul meu (suc de lămâie de 1/2 lămâie, sos de soia, ulei de măsline și sare). Vă puteți răsfăța cu nuci rase pe salată, dar aici ideea este să faceți strălucirea coastelor.

După ce carnea a murit din cuptor, o tai între coaste, o împart în porții și o servesc!

Coaste de porc cu cartofi prăjiți sunt grozavi!