combateți

Fapte despre vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B1 face parte din vitaminele solubile în apă cunoscute sub numele de complex de vitamina B. S-a crezut de mult că vitamina B1 este o singură vitamină, care nu face parte dintr-un grup de vitamine. Vitamina B este prima vitamină izolată, deci este considerată numărul 1 din acest grup (1926).

Vitamina B1 are o mare importanță pentru absorbția carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Este important pentru producerea de energie în organism, precum și pentru buna funcționare a sistemului nervos, a mușchilor și a inimii. Deoarece tiamina ajută la reproducerea celulelor creierului, este importantă și pentru buna noastră dispoziție.

Vitamina B1 funcționează cel mai bine în combinație cu vitamina B2 și vitamina B3.

Beneficiile vitaminei B1 (tiamina)

Vitaminele B1, B2 și B12 au funcții analgezice puternice, mai ales atunci când sunt utilizate împreună. Vitamina B1 este importantă pentru reproducerea energiei în organism, precum și pentru funcția nervilor și a celulelor creierului. Stabilizează pofta de mâncare și favorizează creșterea.

Tiamina ajută și la absorbția alcoolului. Beneficiile vitaminei B1 sunt în principal în:

  • alcoolism
  • Alzheimer
  • anxietate
  • ateroscleroza
  • depresie
  • Diabet
  • hepatită
  • insomnie
  • scleroză multiplă

Deficitul de vitamina B1

Beriberi este cel mai pronunțat deficit de vitamina B1, afectând activitățile nervoase, cardiace, musculare și gastronomice. Cazurile mai severe de beriberi pot duce la paralizie și moarte. Sindromul Corsacoff este un alt deficit sever de vitamina B1, deoarece alcoolul reacționează și neutralizează absorbția tiaminei.

Deficiența se poate datora dietei, stilului de viață sau medicamentelor. Aportul ridicat de carbohidrați necesită un consum mai mare de vitamina B1, deoarece vitamina este consumată și trebuie înlocuită. Acest lucru este deosebit de important pentru copii.

Deficiența se manifestă prin următoarele simptome:

  • anorexie
  • depresie
  • ameţeală
  • palpitații
  • indigestie
  • iritabilitate
  • pierderea poftei de mâncare
  • pierderea memoriei
  • dureri musculare
  • pierdere în greutate

Alimente bogate în vitamina B1

Tiamina este solubilă în apă și se descompune ușor la temperaturi ridicate în timpul gătitului. Cele mai multe vitamine B1 sunt conținute în:

  • culturi de fasole
  • vițel
  • pui
  • peşte
  • "Legume verzi
  • linte
  • ficat
  • lapte
  • nuci
  • porc
  • cartofi
  • soia
  • Mai

Institutul american de medicină recomandă un consum de cel mult 1,0 mg pe zi.