e518

Caracteristică

Sulfat de magneziu este o substanță anorganică. Este o sare de acid sulfuric și magneziu. E 518 este o pulbere albă cu gust pronunțat amar, care se dizolvă bine în glicerină și apă. În natură, epsomitul și kieserita se găsesc în minerale.

Utilizare

E 518 utilizat în industria alimentară ca înlocuitor al sării fie singur, fie în combinație cu anumiți alți sulfați. Sulfatul de magneziu este o bază nutritivă bună pentru drojdie. Aditivul este adesea folosit în conservele de legume pentru a preveni înmuierea lor.

În afară de industria alimentară, este utilizat și în medicină, în special în tratamentul obezității. E 518 este o soluție salină puternică, laxativă; substanța are proprietăți antispastice și coleretice. Este, de asemenea, utilizat în industria celulozei și a hârtiei, a industriei textile și chimice.

Impactul asupra oamenilor

Nu există contraindicații oficiale pentru utilizarea sulfatului de magneziu. De asemenea, nu există informații despre efectele adverse ale aditivului E 518 asupra corpului uman. Utilizarea substanței ca înlocuitor de sare nu este limitată.