proprietățile

Fasolea a început să crească de foarte mult timp - astăzi nimeni nu-și amintește exact când a început, dar arheologii au găsit o referință la aceasta în documente care datează de cel puțin 5.000 de ani. Unii oameni de știință cred că fasolea, precum și cartofii și roșiile, provin din America, dar alții nu sunt de acord cu ele din cauza gustului și beneficiilor acestei culturi cunoscute în Egiptul antic, Roma și China.

Oamenii din civilizațiile antice nu numai că l-au mâncat, ci l-au folosit cu succes și în scopuri cosmetice: se efectuează cu masca anti-îmbătrânire și se obțineau pulbere. Cea mai frumoasă Cleopatra respectă leguminoasele și îi plăcea să-și facă o mască de față.

Dar în Europa, fasolea încă provine din America - navele sale i-au adus pe spanioli și olandezi, și a fost în secolul al XVI-lea, dar europenii nu își dau seama de valoarea lor deodată - atât de des li se întâmplă.

Doar 200 de ani mai târziu, fasolea din Europa a început să se hrănească și înainte a fost considerată o plantă ornamentală folosită pentru decorarea grădinilor - trebuie spus că fasolea chiar înflorește foarte frumos, în special bobina.

La început a mâncat doar fasole, dar italienii au ghicit înainte ca cineva să încerce tineri păstăi verzi fără să aștepte să se coacă complet. În curând, a fost cultivată o varietate specială de fasole ale cărei păstăi sunt deosebit de delicate și gustoase - aceasta se numește fasole sau fasole franceză.

Fasole verzi și galbene (franceze) cunoscute astăzi: proteine ​​din aceste soiuri mai puțin, dar mai mult decât vitaminele, și fasolea galbenă numită și unt - nu are un conținut ridicat de calorii, dar are o culoare strălucitoare și se topește în gură.

Compoziția și conținutul caloric al fasolilor verzi

Caloriile din fasolea verde sunt foarte mici - chiar și 25 de calorii nu sunt suficiente. deci cei care doresc să slăbească, este necesar să-l întrebi - o siluetă în ordine și foarte gustoasă.

Compoziția boabelor verzi, după cum sa menționat deja, este bogată în vitamine - caroten, acid folic și alte vitamine, vitaminele C, E, A.

Produsele chimice conținute în fasolea verde sunt necesare de către organism în cantități mari - acest fier, zinc, potasiu, magneziu, calciu, crom etc. Există fasole și fibre, proteine, carbohidrați, grăsimi și zaharuri - și toți acești nutrienți sunt buni pentru sănătate și protejează împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi și, prin urmare, pielea și părul se simt bine dacă dieta este întotdeauna fasole verde.

Nutriționiștii spun că după 40 de ani de fasole ar trebui să fie conținute în dieta noastră, dar nu merită să aștepți atât de mult timp - trebuie să mănânci toate cerealele și cu atât mai mult pentru femeile de la o vârstă fragedă, ca unul dintre produsele care întăresc sanii. Cel puțin de două ori pe săptămână, este necesar să pregătiți și feluri de mâncare din fasole, deoarece este foarte gustoasă și va mulțumi pe toată lumea acasă.

Fasolea verde este uneori numită zahăr - doar datorită moliciunii ardeilor, iar Bulgaria îi place foarte mult astăzi. Oferă randamente bune și climatul nostru este, de asemenea, în picioare; este posibilă conservarea acestuia, deși alte metode de recoltare rețin mai mulți nutrienți.

Avantajele și proprietățile fasolei verzi

Iar proprietățile utile ale boabelor sunt multe. Îmbunătățește activitatea sistemului digestiv, ajută la ameliorarea bronșitei, reumatismului, bolilor de piele, accelerează recuperarea după bolile infecțioase intestinale - în mare parte datorită conținutului ridicat de sulf. Fier în fasole prea mult și, prin urmare, se recomandă utilizarea în boli ale sistemului hematopoietic: stimulează formarea de celule roșii din sânge - celule roșii din sânge.

Deoarece fasolea scade glicemia, este indispensabilă diabeticilor. Pe cerealele care conțin arginină, a căror acțiune este similară cu acțiunea insulinei, iar sucul este deosebit de util. Foarte bine, dacă pacientul este diabetic, gestionați aproximativ un litru de amestec de suc de băut din următoarele pe parcursul zilei: fasole verde, salată verde, morcovi și varză de Bruxelles - promovează producția de insulină.

Tratamentul boabelor verzi

Sucul de fasole verde facilitează bursita - o boală cronică dureroasă care afectează cel mai adesea bărbații în vârstă de muncă - 35 de ani și chiar mai tineri. Bursita se caracterizează prin durere la nivelul articulațiilor și tendoanelor, dificultăți de mișcare, roșeață a pielii în locurile în care există inflamație. Este necesar să beți suc de fasole verde în fiecare zi, de mai multe ori pe săptămână pentru a mânca alimente din acesta - statul se va îmbunătăți.

Fasolea verde are un efect calmant. iar oamenii care mănâncă adesea alimente din acesta se simt mai liniștiți și au comportamente mai echilibrate.

Tuberculoza este, de asemenea, mai ușoară datorită proprietăților antibacteriene ale boabelor; utilizarea sa cea mai comună nu formează tartru.

Componentele active ale boabelor verzi au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, de aceea medicii recomandă includerea acestuia în dieta pacienților cu aritmie cardiacă, ateroscleroză și hipertensiune.

Fasolea verde normalizează metabolismul carbohidraților - există mult zinc, așa că dacă încercați în loc de cartofi și alimente rafinate să gătiți ca garnitură la mâncărurile din carne și pește, puteți scăpa în cele din urmă de câteva kilograme în plus.

Sistemul urogenital funcționează mai bine dacă mameloanele sunt prezente în dieta noastră: este un diuretic, curăță rinichii, accelerează defalcarea pietrelor și chiar îmbunătățește funcția sexuală.

Când fasole verde de gută, sarea reglează metabolismul.

Cum să gătești fasolea verde

Bucătarilor le place să pregătească fasole verde tânără. este foarte fraged, suculent și moale și se prepară rapid - 5-6 minute în apă clocotită timp de 8-10 minute pentru un cuplu, iar pentru prepararea boabelor congelate lipsesc 2-pentru-3 minute.

Înainte de gătit trebuie tăiate vârfurile de fasole verde, ardei și înmuiați timp de 2-3 ore în apă rece - dacă nu este dobândit imediat, apoi colectat din grădină. Apa este mai bine să luați una în care nu există prea mult calciu și să o fierbeți, dar nu într-un recipient de aluminiu și să puneți în ea câteva dintre boabele preparate. Tigați imediat închideți capacul, astfel încât apa să fiarbă din nou și fierbe până când boabele sunt fierte - ar trebui să rămână fermă, dar nu proaspătă. Odată ce boabele au fost scoase din apă, se scufundă rapid într-un vas cu apă foarte rece: dacă nu se face acest lucru și se lasă păstăile fierbinți, fierberea lor va continua - în detrimentul căldurii reziduale din ele. Desigur, puteți scoate păstăile din apă înainte și apoi vor putea ajunge la temperatura camerei. Serviți fasolea verde poate fi direct după gătit cu unt, sare și piper.

Boabele verzi fierte vor fi fibroase și fără gust. deci este important să îi monitorizăm îndeaproape pregătirea. Boabele fierte pot fi congelate: păstăi reci, tăiate în bucăți și așezați-le în congelator într-o pungă de plastic. Înainte de a servi fasolea se încălzește în apă fierbinte cu adaos de ulei.

Fasolea verde poate fi adăugată la orice fel de mâncare, dar este util să o preparăm ca fel principal.

Fasole în bulgară: rețete și gătit

Unul dintre aceste feluri de mâncare - fasole în bulgară.

Veți avea nevoie de: Fasole - 0,5 kg, ardei roșu - 2 buc. grăsime - 100-150 g, vin roșu - 2 linguri de oțet - 1 lingură de muștar gata - 1 linguriță. Zahar - 0,5 lingurita de sare si piper dupa gust.

Mod de preparare: Blaturile sunt tăiate în păstăi, păstăile sunt spălate cu apă rece, tăiate și fierte timp de 3 minute în apă sărată. Apoi, fasolea este înclinată într-o strecurătoare pe un pahar cu apă.
Într-o tigaie slănină, apoi scoateți feliile și adăugați la grăsimea rămasă zahărul, sarea, piperul, muștarul și vinul, aduceți la fierbere și adăugați oțet. La sosul rezultat adăugați fasole, felii de slănină prăjite, prăjite ușor într-o altă ardei tigaie și câteva minute totul este încălzit. Când serviți, presărați fasole verde proaspătă.

Fasole verde cu cartofi

Un alt fel de mâncare simplu și gustos - fasolea verde cu cartofi. Fasolea fierbe în apă sărată și apoi se prăjește într-o tigaie în ulei. Fierbeți cartofii în același mod și pregătiți piure de cartofi - cu lapte, unt și nucșoară. În afară de asta, pregătește sos de roșii.
Piureul de cartofi și fasolea se așează pe farfurii, se toarnă sosul și se servește.