Compoziția de vanilină
Calorii 100 g vanilină - 288 kcal.
tipuri de vanilină
Vanilina cristalină are un parfum clasic de vanilie. Este rezistent la tratamentul termic, se dizolvă în apă la temperaturi peste 75 de grade. Se folosește în produse de panificație și cofetărie.
Poroshkoobraznyyvanilin - un amestec de vanilină, substanțe aromatice și aditivi. O astfel de vanilină este utilizată la fabricarea vaniliei și a ciocolatei. Pudra de vanilină este mai solubilă în apă.
Zhidkiyvanilin - o soluție cristalină de vanilină în diferite tipuri de solvent. Vanilia lichidă este utilizată în băuturi, produse lactate, produse de patiserie, bomboane.
Contraindicații
Contraindicația pentru utilizarea acestui produs este un mod de gândire.
Utilizarea vanilinei
Vanilia este utilizată în industria alimentară, în parfumerie, în producția de lichioruri și medicamente. La gătit, este utilizat în brânză de vaci și alte produse lactate (punctul de fierbere pentru a înmuia gustul), siropuri, gumă de mestecat, creme, ciocolată, produse de panificație (înmoaie gustul grăsimilor la coacere). Zahărul vanilat copt de casă este folosit mai des, care este un amestec de zahăr sau zahăr pudră cu vanilie. Atunci când utilizați vanilină, este important să urmați măsura, altfel produsul final poate avea un gust amar. De exemplu, 1 kg de aluat nu trebuie utilizat mai mult de 7 grame de vanilină.
- Compoziția de guava și conținutul de calorii
- Tipuri de marmeladă de calorii și conținutul de aditivi
- Tipuri, compoziție, depozitare și beneficii - Viață și plăcere
- Terci de mazăre - conținut caloric
- Vinul în număr, măsuri, calorii și tipuri de sticle