Pentru producerea pastelor de șprot obținute conform tehnicilor clasice s-a folosit un tip special de șprot de pește mic, soiuri baltice sau europene.

speciilor

Este interesant. Pește șprotat - un pește de mare mic de 15 cm lungime și cântărind până la 12 g din familia de pești. Genul are patru specii de șprot, în funcție de habitat: european, America de Sud, Australia și Noua Zeelandă.

În epoca sovietică nu atât de îndepărtată, șprotul și pateul de hamsie erau aproape singurele delicatese conservate din pește pe care cetățenii obișnuiți le puteau cumpăra în magazinele alimentare. Aceste conserve, în ciuda gustului său neatractiv de pește gri și deschis, au o valoare nutritivă ridicată și o compoziție bogată.

Sub cutii, denumite „pastă de șprot” în magazinele moderne se vând sub formă de șprot baltic și hering mic, hering caspic sau șprot. Personal, un cumpărător fără experiență profesională nu poate distinge realul de șproturile clasice false.

Procesul de producție a șproturilor de șprot șprot următoarele: pește afumat și apoi adăugat la ulei vegetal și umpluturi de legume și cereale și valoare nutritivă, măcinat într-o pastă și conservat.

Pasta de molid constă de obicei din următoarele componente:

  • peste tocat (normal 50-60%),
  • ulei vegetal,
  • apă
  • orz perlat sau orez,
  • sol,
  • ceapa uscata,
  • condimente.

Pasta de fenicul este formată în principal din pește, prin urmare, are o valoare nutritivă ridicată, pe lângă gustul ușor și unic. Ca parte a acestui tip de conserve conțin un procent suficient de mare de proteine ​​ușor digerabile de origine naturală, non-chimică.

Oligoelementele din compoziția pastei - fosfor, magneziu, fier, calciu și potasiu - permit organismului să-și completeze importanța pentru funcționarea componentelor.

Din păcate, la fel ca în cazul oricărui produs, în șproturile puse există contraindicații pentru utilizare. Adulți și tensiunea arterială crescută datorită conținutului de sare din substanțele purinoobrazuyuschih din pastă ar trebui să limiteze cantitatea consumată de bănci de gâscă la 1 săptămână.

Dacă tehnologia de preparare a pastei a fost spartă, aceasta poate duce la dezvoltarea microorganismelor atipice. Consecința lor de a intra în organism - intoxicații alimentare și o serie de alte boli ale sistemului digestiv.

Cum se pregătește și se prezintă

Prin șobolani, masa de pate este servită în principal ca starter autonom. Pasta este utilizată ca ingredient în prepararea gustărilor, sandvișurilor și tartelor.

Pot găti pate de șprot acasă? Conform rețetei clasice este necesar să gătiți șprot de gâscă: șproturi conservate, ceapă, ouă fierte de pui. În plus față de ingredientele principale ale pastei pot fi adăugate la gustul ierburilor și condimentelor. Ouă fine rase, amestecate cu ceapă și șobolani conservați și adăugați condimente după gust.

Cum să alegi

Pentru a determina compoziția și calitatea pastei puneți-vă este aproape imposibil, deoarece va necesita teste speciale în laborator efectuate de chimiști.

Uneori, ca rezultat al acestui studiu, se pot dezvălui rezultate epuizante - compoziția produsului final și compoziția menționată a ambalajului deosebit de diferită. Listate pe malul componentelor pot fi complet absente și, în locul acestora, producătorii fără scrupule adaugă ingrediente care nu sunt incluse în rețetă. Modalitatea de a evita contactul cu un produs atât de scăzut este aceasta - alegeți o piață dovedită pe termen lung, producătorul nu trebuie să lupte până când este ieftin.

Atenție este, de asemenea, acordată la cumpărarea datei de expirare a pateului, aceasta trebuie consumată înainte de data de încheiere indicată pe pachet.

După deschiderea conservelor de șpriți, pasta depusă într-o pungă de metal este plină de probleme. Prin deteriorarea alimentelor puteți obține metale dăunătoare și bacterii dăunătoare, deoarece condițiile de creștere sunt ideale în tablă. Prin urmare, imediat după deschiderea recipientelor, este absolut necesar să treceți conținutul recipientului cu un capac și să lipiți conservele deteriorate inițial, care nu trebuie utilizate ca alimente.

Avertizare. Dacă este depozitat în frigider, culoarea naturală a produsului s-a schimbat, chiar și ușor, pentru a folosi pate de șobolani în alimente nu merită.

Calorie 195kCal

valoarea energetică a produsului (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 12 g ( ∼ 48 kcal)

Grăsime: 14 g ( ∼ 126 kcal)

Glucide: 5,3 g ( ∼ 21,2 kcal)

Eficiență energetică (B | x | y): 24% 64% | 10%