împotriva

Toate soiurile de portocale oferă beneficii remarcabile pentru sănătate. Mandarinele sunt un tip de portocală deosebit de popular și o delicatesă ușor accesibilă. Studiile arată că mandarinele au, de asemenea, un impact puternic asupra sănătății asupra unei game largi de boli cronice, de la obezitate la cancer.

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Western Ontario, mandarinele conțin o substanță care nu numai că ajută la prevenirea obezității, dar protejează și împotriva diabetului de tip 2. Acest compus combate chiar și ateroscleroza, principala cauză a majorității atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

Studiul lor a fost publicat în revista medicală Diabet dezvăluie că mandarinele conțin un flavanoid puternic cunoscut sub numele de nobiletin.

Pentru a studia efectele nobiletinului asupra sindromului metabolic la om, cercetătorii au hrănit șoarecii cu o dietă occidentală bogată în grăsimi dăunătoare și zaharuri simple. Șoarecii au prezentat toate semnele pe care le-am asociat cu sindromul metabolic. Dezvoltarea nivelului ridicat de colesterol și trigliceride, niveluri ridicate de insulină și glucoză în sânge și obezitatea ficatului. Sindromul metabolic crește semnificativ riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2.

Al doilea grup de șoareci a mâncat exact același aliment, dar cercetătorii i-au adăugat nobiletin. Acești șoareci nu au înregistrat o creștere a nivelului lor de colesterol, trigliceride, insulină sau glucoză și au câștigat în greutate normală. În plus, șoarecii au devenit mult mai sensibili la insulină.

Potrivit cercetătorilor, nobiletina previne acumularea de grăsimi în ficat prin stimularea expresiei genelor implicate în arderea excesului de grăsime și oprește acțiunea genelor responsabile de producerea de grăsimi.

Autorii susțin că șoarecii au fost practic protejați de obezitate. În studiile pe termen lung, nobelitina a protejat și animalele de ateroscleroză. Vor fi necesare cercetări viitoare pentru a vedea dacă nobiletinul poate oferi un tratament adecvat pentru sindromul metabolic și bolile conexe la om.

Cercetările anterioare efectuate de aceiași oameni de știință au atras atenția internațională cu descoperirea unui flavonoid din grapefruit naringenin. Oferă o protecție similară împotriva obezității și a altor semne ale sindromului metabolic. Dar cercetătorii spun că nobiletina este de 10 ori mai puternică decât naringenina și are capacitatea adăugată de a proteja împotriva aterosclerozei.

"Mandarin" este denumirea de piață a unei specii de portocale mandarine, clasificată botanic ca fiind Reticulat de citrice Blanco. Alte soiuri de mandarine includ satsuma, clementina și dansi. Originea mandarinelor se află în Asia de Sud-Est. Cuvântul în engleză pentru mandarine - mandarine provine din exportul lor în America din portul Tanger din Africa de Nord.

Portocalele mandarine conțin, de asemenea, un compus numit tangeretin. Un flavonoid care s-a dovedit că oprește dezvoltarea leucemiei.

De asemenea, s-a constatat că atât tangeretina, cât și nobiletina luptă împotriva celulelor canceroase din cancerul de sân.

Portocalele mandarinei sunt de obicei mai dulci decât alte citrice. Coaja lor este portocalie strălucitoare și se decojeste ușor. Unele soiuri nu au semințe, altele da.

Doriți să creșteți nobiletina și tangeretina în dieta dumneavoastră? Mănâncă mandarine, dar nu uita de coajă. Cei mai sănătoși compuși din citrice sunt în coaja lor. Puneți crustă rasă în marinate, salate și deserturi.

Margie King, nutriționist

Desigur, nu ne putem abține să oferim rețete

Chutney de mandarină

Produse pentru 3 căni de ceai

9 mandarine mici fără semințe, cu coajă

3 linguri. otet de vin rosu

1 lingură. muștar uscat

1 1/2 linguriță. jeleu din ardei iute Jalapeno

3/4 linguriță dulceață de mandarină, lămâie sau portocală

Mod de preparare

Se rade 3 linguri. coaja de mandarină. Cu un cuțit mic ascuțit, îndepărtați partea moale albă și curățați mandarinele. Deasupra unui filtru mare așezat pe un castron, tăiați bucățile bucăților de mandarină și puneți carnea în filtru. Puneți în frigider și lăsați fructele să se scurgă cel puțin 2 ore, dar nu mai mult de 6 ore.

Se amestecă oțetul, muștarul și sarea într-un castron mediu până când muștarul se dizolvă. Adăugați jeleul fierbinte, marmelada și coaja de mandarină rasă. Acoperiți și dați la frigider timp de 6 ore.

Adăugați cu grijă carnea de mandarină scursă în amestecul principal și serviți.

Mandarin Tango Martini

Pentru 1 pahar de martini:

6 cuburi mari de gheață

30 g de lichior Mandarin Napolean

60 g de mandarină proaspătă sau suc de portocale

coaja sau bucăți de portocală pentru decor

Puneți gheață, bourbon, campari, lichior și suc într-un agitator pentru martini, aproape. Bateți până se omogenizează. Se toarnă băutura într-un pahar de martini răcit în cameră printr-o strecurătoare, se ornează cu coajă rasă sau bucăți de portocală și se servește!

Sănătos în fiecare zi

Sursa: Compușii de mandarină protejează împotriva listei lungi de boli cronice, 20 ianuarie 2014

Așteptați-vă la mai multe articole despre uimitoarele citrice!

Descoperiri și mituri demontate în medicină care vor zgudui lumea - 8 - articol despre ucigașul de grapefruit al celulelor canceroase și

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.