plante

De la începutul primăverii, cluburile de grădină și organizațiile comunitare din Statele Unite au concurat pentru a susține spectacole de flori. Pentru iubitorii de flori, trebuie să menționăm cel mai vechi, cel mai mare și poate cel mai bun dintre ei - Philadelphia Flower Show, care a avut loc din anii 1920 în prima săptămână completă a lunii martie.

Dar această expoziție se concentrează întotdeauna pe plante și flori ornamentale foarte cultivate și nu pune accent pe plantele medicinale (dintre care majoritatea sunt ierburi înflorite) și nici pe plantele comestibile din cauza substanțelor nutritive benefice pe care le transportă.

Știința modernă arată o serie de tipuri de flori care sunt atât frumoase, cât și comestibile și, de asemenea, foarte bune pentru sănătate. Acum ne vom uita la cele șase astfel de flori preferate ...

Îmbunătățiți-vă sănătatea cu aceste șase flori

1. Mușețel

Aceasta este o plantă înflorită care a fost folosită de secole în gătit și ca plantă medicinală. Florile sale seamănă cu margaretele mici și dau un gust ușor dulce, moscat mâncării.

Utilizări terapeutice: Mușețelul are proprietăți antiinflamatoare, antioxidante și astringente ușoare (hemostatice). Există dovezi științifice - și tradiționale - că reduc inflamațiile și infecțiile pielii, mucoaselor, gurii și căilor respiratorii. Este, de asemenea, utilizat pentru probleme gastro-intestinale, cum ar fi diaree, flatulență, indigestie și greață.

Studiile arată că ceaiul de mușețel reduce anxietatea și facilitează adormirea. Testată, mama îmi făcea deseori acest ceai înainte de culcare.

Mod de consum: Puteți adăuga flori proaspete de mușețel în smoothie-uri și salate de fructe. Sau uscați florile și folosiți-le în infuzii, siropuri, produse de patiserie și ceaiuri.

2. Crizantema

Crizantemele înfloresc de obicei la sfârșitul verii și toamna cu flori mari compuse din multe petale și într-o varietate de culori. Gustul diferitelor plante este diferit - de la dulce la condimentat și destul de puternic. De aceea, vă recomand să încercați mai întâi culorile înainte de a le adăuga în feluri de mâncare sau de a prepara ceai din ele pentru a vă asigura că vă place gustul.

Utilizări terapeutice: Crizantema are proprietăți puternice de vindecare. A fost folosit de secole în China și Japonia pentru a trata problemele respiratorii, hipertensiunea arterială, hipertiroidismul și anxietatea. Studiile de astăzi arată că florile de crizantemă au puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatoare și că ajută chiar la combaterea osteoporozei.

Mod de consum: Culorile mai deschise, cum ar fi albul și galbenul, sunt folosite pentru prepararea ceaiului. Pentru a face ceai de crizanteme, trebuie să îndepărtăm baza amară a florii și să folosim doar petalele (proaspete sau uscate).

În plus, frunzele și tulpinile tinere ale varietății de crizanteme Garland, cunoscute și sub numele de shingiku în Japonia, sunt adesea folosite în mâncărurile cu pui de stea și pentru condimentarea salatelor.

3. Păpădie

Numele de păpădie în engleză provine din franceza dent de lion, sau „dinte de leu” din cauza marginilor zimțate ale frunzelor, iar această plantă este într-adevăr o floare - nu o buruiană. Florile strălucitoare și frumoase sunt cel mai bine lăsate pentru a vă înfrumuseța grădina - și pentru a atrage insecte polenizatoare.

Puteți mânca toate părțile păpădiei. Florile sale sunt dulci și crocante, iar frunzele sunt ușor unt, la fel ca cele ale vărului său, rucola.

Utilizări terapeutice: Păpădia este încărcată cu vitaminele A, B și C - precum și forma naturală rară a vitaminei K. De asemenea, conțin calciu, cupru, fier, mangan, magneziu, fosfor și potasiu.

Păpădia a fost folosită din cele mai vechi timpuri pentru sănătatea tractului digestiv, a ficatului și a rinichilor. Cercetări recente arată că păpădia interferează cu angiogeneza, procesul din organism care permite supraviețuirea și creșterea tumorilor canceroase. În plus, păpădia îmbunătățește sănătatea inimii prin reducerea riscului de ateroscleroză, scăderea colesterolului și combaterea obezității.

Mod de consum: Puteți mânca florile și frunzele păpădiei crude în salate. Sau puteți să frecați frunzele în puțin ulei de măsline și să le adăugați la feluri de mâncare coapte, tocănițe sau la orice fel de mâncare care are nevoie de verdeață sănătoasă. De asemenea, puteți face ceai delicios de păpădie, vin de păpădie și jeleu din florile plantei.

4. Hibiscus

Hibiscus aparține familiei trandafirilor și se numește în mod tradițional trandafirul chinezesc. Există sute de soiuri de hibiscus în regiunile tropicale și subtropicale din întreaga lume. Și unele soiuri rezistente cresc chiar și în regiunile nordice mai reci.

Florile hibiscusului sunt mari și frumoase și pictate în multe culori. Petalele sunt dure, cu o textură cărnoasă flexibilă și un gust ușor plăcut. Deci, dacă aveți hibiscus înflorit în casa sau grădina dvs., puteți mânca adesea din ele.

Utilizări terapeutice: Hibiscus oferă un număr incredibil de beneficii pentru sănătate. Studiile arată că hibiscusul este un puternic antioxidant care scade tensiunea arterială, combate cancerul de sân, reduce obezitatea, protejează împotriva pietrelor la rinichi, ameliorează infecțiile tractului urinar și chiar prelungește viața.

Mod de consum: Florile pot fi consumate crude, direct din plantă și sunt adesea folosite în ceai cald sau rece, salate, lyutenitsa sau jeleuri. Ceaiul are o culoare uimitor de roșie și are un gust puternic și ascuțit, ușor amar.

5. Trandafir

Trandafirul este o plantă ornamentală clasică cu peste 150 de soiuri comestibile. Dar nu toți trandafirii au același gust. Este bine de știut că putem alege cu ușurință ce trandafiri să mâncăm: Dacă trandafirul are un miros plăcut și dulce, este probabil delicios.

Utilizări terapeutice: MCercetările arată că trandafirii au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antibacteriene.

Așadar, nu este de mirare că cercetătorii au descoperit că trandafirii ajută la prevenirea diabetului de tip 2, reglează tensiunea arterială, stimulează creșterea celulelor creierului și chiar acționează ca un inhibitor al tusei. Alte studii arată că trandafirii duc la relaxare și reduc stresul.

Mod de consum: Petalele proaspete de trandafir pot fi consumate crude, cu fructe proaspete sau în salate verzi, precum și uscate în musli sau amestecate cu alte ierburi. Sau îi puteți zdrobi și adăuga la băuturile care le dau o aromă de trandafir precum ceaiul, precum și gemuri și jeleuri. Tăiate, petalele de trandafiri pot fi folosite pentru aromatizarea untului sau a uleiului de măsline pentru un gust mai plăcut și picant.

6. Culorile dovleacului

Aici includem florile plantelor alimentare de bază, cum ar fi porumbul, fasolea verde și diferite tipuri de dovleac.

Diferitele tipuri de dovleac sunt foarte gustoase - același lucru este valabil și pentru florile acestor plante. Una dintre cele mai populare culori sunt cele de dovlecei, galben strălucitor, alungit și în formă de clopot. Aceste culori au un gust delicat, asemănător dovleacului și o textură delicată, catifelată.

Utilizări terapeutice: Culoarea galbenă și portocalie a dovleacului (și a culorilor sale) se datorează conținutului lor ridicat de carotenoizi, care acționează ca antioxidanți și precursori ai vitaminei A. Deși există puține cercetări asupra culorilor dovlecilor înșiși, alte studii arată că dovleceii sunt bogați de vitamina A, vitamina C, mangan, potasiu și magneziu.

Există, de asemenea, dovezi că dovleceii oferă beneficii anti-cancer. Și că sunt încărcate cu fibre solubile și insolubile, iar acest lucru ajută digestia, menține sănătatea stomacului și a intestinelor și controlează zahărul din sânge.

Mod de consum: Florile de dovleac pot fi consumate crude sau tăiate în salate verzi proaspete. De asemenea, pot fi prăjiți în aluat de clătite sau umplute cu brânzeturi cu aromă de ierburi și coapte până când sunt crocante.

Așadar, iată șase plante cu flori comestibile delicioase și sănătoase pentru a crește în grădina dvs. și pentru a le folosi în dieta dvs.! Trebuie remarcat faptul că gazdele franceze au întotdeauna flori confiate într-un castron de pe masa de luat masa pentru decorare și mâncare. Așadar, faceți din aceste culori o atracție pe masă - și în mâncarea voastră.