Cei dintre noi cărora le place să mănânce sushi sau alte feluri de mâncare preparate cu pește crud ar trebui să se gândească serios. Consumul de pește crud poate fi uneori foarte periculos. Acest lucru se datorează faptului că peștele crud poate conține paraziți periculoși care pot duce la probleme de sănătate pentru consumatorul său.

Consumul pește

Paraziții periculoși la pești mor în timpul tratamentului termic (peste 60 de grade) sau în timpul înghețului. La peștele crud care nu a fost supus unui astfel de tratament, prin temperaturi ridicate sau scăzute, paraziții rămân în viață, ceea ce îi face automat un risc pentru sănătatea noastră. Odată ce mâncăm pești infectați, ingerăm de fapt paraziții pe care îi poartă. Intră în sistemul digestiv și încep să provoace daune.

Sistemul nostru imunitar vine imediat în ajutor. Este în regulă, dar reacția ei poate fi la fel de periculoasă ca și parazitul în sine. Împotriva acestor paraziți din corpul nostru, sistemul imunitar îi atacă și trimite leucocitele în acțiune. Da, însă, acumularea acestor celule poate duce la blocaje, ceea ce va necesita în mod necesar o vizită la medic și uneori la complicații.

Pe lângă starea de rău temporară, acești paraziți pot duce și la complicații. Pentru a le preveni, trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm. În principiu, nu există nicio modalitate de a ști dacă carnea peștelui crud are paraziți, dar trebuie totuși să fim atenți unde și ce mâncăm - să ținem cont întotdeauna!