Consumul de pește cel puțin o dată pe săptămână este recomandat atât de specialiști, cât și de nutriționiști, ca aliment bogat în săruri minerale și proteine ​​ușor digerabile.

prăjit

Pentru a adăuga varietate la potrivit pentru garnituri de pește la grătar cu toate acestea, în primul rând, este bine să clarificați ce tipuri de pești sunt potrivite pentru prăjire.

Dintre apa dulce potrivită pentru pești la grătar sunt păstrăvul, somonul, crapul, bibanul, crapul de iarbă.

Printre peștele de mare potrivit pentru prăjire se numără bibanul de mare, somnul de mare, zarganul, merluciul și șoimul/ambele sunt merluciu /, păstrăv de mare, stavrid, rechin, cod, pește spadă, hering, sardine, macrou, ton.

Procesul de prăjire combină procesarea culinară specifică, dar când vorbim despre pește, trebuie știut că toate tipurile de pește de mai sus sunt potrivite pentru coacere, dar grătarul nu este cel mai bun mod de a găti merluciu și merluciu, pentru rechin, mare Somn, zargana.

Putem rezuma că nu veți greși cu stavridul, păstrăvul de mare, peștele-spadă, codul și bibanul de apă dulce - acestea se prepară delicios în orice mod.

Este foarte potrivit pentru peștele prăjit serviți ciuperci, cartofi și ouă fierte, tăiate în cercuri subțiri; a coace, presărat cu pătrunjel, cu brânză rasă și unt sau cu roșii în cercuri; Se ornează cu fasole verde albită, tulpini de țelină, praz și ardei roșu.

Când sezonul o permite, cel mai bine este să pariați pe legume proaspete, morcovi înăbușiți, ridichi, piure de spanac, salată verde.

Pește la cuptor poate fi coaptă, stropită cu 40 g de cremă de gătit amestecată cu 1 linguriță. făină și 2-3 linguri. apă pe porție.

Coaceți peștele poate fi copt într-o tigaie împreună cu tulpini de ceapă și măsline fără sâmburi; cu broccoli mărunțite și mazăre; cu broccoli, smântână și vin alb.

Un succes bun va fi o combinație de cartofi, dovlecei, morcovi și vinete, tăiate felii și presărate cu piper negru măcinat.

Iubitorii de lactate vor prefera peștele acoperit cu un amestec de cheddar, mozzarella, parmezan, puțină muștar, pesmet și usturoi.

Peștele la grătar poate fi îmbogățit turnând 4-5 căței de usturoi zdrobiți și 30 g de nuci măcinate, bătute cu 3-4 linguri. apă fierbinte pentru 1 porție. Acest amestec este foarte potrivit pentru crap.

Peștele la grătar poate fi preparat cu o oră înainte de coacere cu marinată, pe care nu o aruncați, ci folosiți pentru a uda peștele în timpul coacerii.

Marinada de pește se prepară din sucul de 1 lămâie, 1 lingură. ghimbir curățat și ras, ½ piper roșu uscat, 2 - 3 buc. catei de usturoi rasi, 1 lingura. sos de soia și 1 linguriță. ulei de susan și zahăr.

Ultima mea sugestie va diversifica orice tip de fel de mâncare din pește, deoarece este destinat mai ales pentru pești. Acesta este un sos de migdale.

Se prepară din 50-60 g de migdale crude feliate, care se toarnă cu 250 ml de apă și se piure. Bate separat 100 ml de unt moale cu 5 gălbenușuri de ou, care se adaugă secvențial la unt. Adăugați piureul de migdale.

Condimentează totul cu 1 linguriță. zahăr, un praf de sare și câteva picături de suc de lămâie. Amestecul este fiert și îndepărtat imediat de pe foc. Folosit pentru consum, servit atât la cald, cât și la rece.

Înainte de a coace peștele, ungeți-l cu ulei în care ați amestecat puțină făină și boia - veți obține o glazură tentantă după coacere.

Bine ales garnitura pentru peste prajit este, de asemenea, o bună gestionare a echilibrului gusturilor.