consumul

subiecte asemănătoare

29 mai 2007, zdravlja.bg

Consumul frecvent de cartofi crește riscul apariției diabetului de tip 2 la femei. Cercetătorii de la Universitatea Harvard spun acest lucru după un studiu pe scară largă care a durat 20 de ani, care a implicat 84.555 de femei.
Potrivit datelor publicate pe site-ul universității, femeile care consumă cartofi prea des au un risc cu 14% mai mare de a dezvolta diabet zaharat non-insulino-dependent pe o perioadă de 20 de ani decât cele care mănâncă rar cartofi. Pentru cei care sunt cu adevărat dependenți de cartofi, nivelul de risc este de 21%.

Cartofii sunt bogați în minerale, în principal potasiu și sunt deosebit de utili pentru bolile de inimă și de rinichi.
Utilizarea acestei legume duce la o creștere accentuată a nivelului de glucoză din sânge. Dacă este predispus, acest lucru poate contribui la dezvoltarea diabetului de tip 2, spun experții americani.