hepatică

Ficatul de cod este un aliment delicios, utilizat în mod tradițional în practica alimentară a popoarelor din spațiul post-sovietic, precum și în bucătăria din țările baltice, scandinave și din alte țări europene. Ficatul de cod se vinde de obicei conservat sub formă de bucăți cu adăugare de condimente (frunze de dafin, piper negru).

Din beneficiile ficatului de cod

Ficatul de cod este un produs de înaltă calitate alimentară și cu valoare energetică, o sursă excelentă de ulei de pește (conținut de grăsime peste 60%). Ficatul codului în cantități semnificative conține substanțele necesare corpului uman, și anume: vitaminele A, E, D, acid folic și proteine ​​valoroase.

Conținutul caloric al ficatului în ulei poate fi de aproximativ 613 kcal la 100 g de produs.

Includerea regulată a ficatului în meniul nostru Aceasta este o bună prevenire a problemelor aterosclerotice, deoarece acest produs constă din acizi grași polinesaturați și curăță vasele de sânge de colesterol „rău”. Utilizarea ficatului de cod previne îmbătrânirea corpului în ansamblu, crește creierul, ochii, pielea și unghiile, optimizează funcția organelor genitale, a sistemului nervos, a tractului gastro-intestinal, precum și a vezicii urinare, a bilei și a ficatului.

Gătit cu prăjituri de cod

Ficatul de cod folosit de obicei Gătind diverse feluri de mâncare: pateuri, salate, sandvișuri, alte gustări reci. Majoritatea conservelor de ficat pot fi combinate cu produse precum cartofi fierți, orez, ouă fierte, măsline, ceapă, usturoi, legume.

Selecția produsului la cumpărare

Când alegeți conserve de ulei de ficat de cod în rețele comerciale, citiți cu atenție informațiile producătorului (pe etichetă).

Ei bine, dacă acestea sunt produsele unor mari producători dovediți și de ficat de cod, conservate pe mare sau lângă mare - acest lucru înseamnă că produsul nu îngheață și, prin urmare, nu se dezgheță, adică. structura sa este păstrată.