Expert medical al articolului

Principiile de bază ale dietei pentru persoanele supraponderale

Atunci când alegeți recomandări dietetice pentru o persoană supraponderală, trebuie mai întâi să vă amintiți un indicator atât de important ca reducerea conținutului caloric al dietei zilnice.

corecția

La pacienții supraponderali și obezi de gradul I-II kalorazh calculat din norma de 30-35 kcal pe 1 kg de greutate corporală ideală, cu obezitate mai pronunțată - 17-30 kcal pe 1 kg de greutate corporală ideală.

Pentru scăderea rapidă în greutate, dietele cu conținut scăzut de calorii sunt utilizate timp de 3-12 săptămâni pentru urmărirea ambulatorie:

  • valoarea energetică de 600-1000 kcal/zi;
  • conținut relativ ridicat de proteine ​​- 1,5 g/(kg-zi);
  • cantitate suficientă de vitamine, minerale și acizi grași;
  • înlocuiește complet sau parțial mâncarea obișnuită pentru produse speciale (cocktail-uri, supe, brichete).

Pierderea în greutate a fost în medie de 1,2-2,0 kg/săptămână la femei, 2-2,5 kg/săptămână la bărbați.

Aceste diete sunt prezentate cu un IMC peste 30 kg/m 2, ineficacitatea altor terapii conservatoare, cu motivație ridicată pentru pierderea rapidă în greutate.

Prin urmare, o astfel de variantă de stimulare activă a lipolizei este acceptabilă în centrul medicinei estetice.

[1], [2], [3]

Limitați cantitatea de grăsimi saturate și carbohidrați simpli

Fără îndoială, există o relație între gradul de creștere în greutate și compoziția alimentelor consumate. O dietă bogată în grăsimi stimulează depozitarea grăsimilor, dar nu accelerează descompunerea acestora. Depunerea trigliceridelor în țesutul adipos nu necesită aproape nici un aport de energie, motiv pentru care majoritatea grăsimilor alimentare sunt depuse în adipocite. Ponderea energiei grase în dietă nu trebuie să depășească 25%, colesterolul fiind limitat la 100 mg/zi. Carbohidrații, în special bystrousvaivaemye, stimulează eliberarea insulinei, ceea ce reduce randamentul acizilor grași liberi din adipocite prin inactivarea lipazei și îmbunătățirea aderenței celulelor grase triacilglicerol prin activarea lipoproteinelor lipazice. Prin urmare, cantitatea lor trebuie să fie reglementată corespunzător.

Echilibru adecvat între nutrienți, vitamine, oligoelemente

Cu orice tip de obezitate din organism există aproape întotdeauna un deficit de vitamine, oligoelemente și aminoacizi. În această situație, răspunsul fiziologic al organismului este activarea centrului foamei, ceea ce duce la calorii excesive în dietă.

Hidrați de carbon suficienți (fibre). Falsele glucide sunt bogate în vitamine, oligoelemente; au un indice glicemic scăzut, adică. Nu sunt insulină; conținută în această categorie de produse, fibra vegetativă contribuie la eliberarea de energie, la creșterea microflorei intestinale normale, la normalizarea motilității colonului, la detoxifiere.

[4], [5], [6], [7]

Componentă proteică corect calculată

Cantități crescute de proteine ​​dietetice necesare pentru a preveni descompunerea proteinelor endogene corpului (în principal a mușchilor) la o valoare energetică scăzută a alimentelor și pentru a menține activitatea enzimelor lipolitice. Cantitatea de proteine ​​din dieta unei persoane care pierde în greutate ar trebui să fie de 1,5 g la 1 kg de greutate corporală ideală. Reducerea contraindicată a proteinelor sub 60 de grame pe zi în dietele cu o valoare energetică de 1200 kcal sau mai mică, atâta timp cât lipsa proteinelor alimentare, pe lângă pierderea țesutului muscular, duce la dezvoltarea steatozei hepatice la pacienții supraponderali. o dietă cu aport limitat de sare. Este recomandabil să sfătuiți pacienții să nu folosească sare totală în timpul gătitului, iar finisarea vasului poate fi adăugată cu moderare - 2,5-5 grame pe zi.

Volumul de lichid liber este limitat doar de indicație (patologia sistemului cardiovascular și a rinichilor). Volumul mediu de lichid liber pe zi ar trebui să fie de 1,5-2,0 litri. Pe fondul dietei hiponatriale nu trebuie să vă fie frică de edem. Lichidul este luat în fracții mici într-o zi, în porții mici, această recomandare pentru procedurile de drenaj limfatic este deosebit de importantă. Este de dorit să se evite sucurile de fructe clarificate dulci datorită conținutului semnificativ de zaharuri sintetice și naturale din ele. Trebuie avut în vedere faptul că utilizarea lichidului poate reduce senzația de foame, deoarece centrele de sete și apetit se află în perechile de nuclee ale hipotalamusului.,

[8], [9], [10], [11], [12]

Modul de alimentare

Se recomandă să luați de patru ori pe zi, fără a transfera cea mai mare parte a intensității energetice a alimentelor seara. În intervalele dintre mese, nu sunt specificate gustări, este permisă utilizarea lichidelor fără zahăr. Un astfel de regim promovează normalizarea genezei insulinei și activitatea enzimatică a organelor sistemului digestiv.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

Principiile principale ale dietei pentru adolescenți:

  • consum adecvat de aport zilnic de calorii
  • consumul de alimente de 4-5 ori pe zi;
  • echilibru de vitamine și minerale;
  • cantitatea potrivită de proteine ​​de înaltă calitate;
  • lipsa efectelor „traumatice” asupra echilibrului hormonal.

Adolescenții (persoanele cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani) sunt puternic contraindicați în urma unei diete cu conținut scăzut de calorii, deoarece acest lucru perturbă semnificativ sistemul endocrin. În perioada de creștere activă se dezvoltă și se dezvoltă echilibrul hormonal al corpului - în acest moment schimbarea bruscă a conținutului caloric și a calității alimentelor sunt inacceptabile. Organismul în creștere are nevoie de o compoziție adecvată de vitamine, macronutrienți, proteine ​​de o calitate suficientă pentru a construi cadrul muscular. Numărul de calorii din alimente trebuie să corespundă nivelului de activitate mentală și fizică. Hrănirea unui adolescent ar trebui să fie frecventă, dar moderată ca volum.

Principiile de bază ale dietei pentru persoanele de peste 60 de ani:

  • reducerea valorii energetice a alimentelor la 1500-1800 kcal/zi;
  • consumul de alimente de 4-5 ori pe zi;
  • efecte de economisire asupra sistemului enzimatic de digestie;
  • prevenirea diabetului zaharat, tulburări ale spectrului lipidelor sanguine.

Problema este dificil de a obține diete pentru persoanele cu vârsta peste 60 de ani, este un număr semnificativ de boli sistemice, cum ar fi hipertensiunea, diabetul (de obicei de tip II), hipercolesterolemia, durerile lombare, artrita. Dietele grele cu conținut scăzut de calorii sunt, de asemenea, contraindicate în această situație. Conținutul caloric al dietei ar trebui redus la norma fiziologică. Având în vedere activitatea redusă a enzimelor digestive, dieta persoanelor în vârstă nu ar trebui să conțină proteine ​​din carne roșie, care sunt greu de digerat la această vârstă. Accentul ar trebui pus pe pește slab, produse lactate acide, proteine ​​vegetale. Norma zilnică de proteine ​​pentru persoanele din această categorie ar trebui să fie de 0,9-1 g la 1 kg de greutate corporală ideală. Trebuie remarcat faptul că lipsa dietei cu cote proteice poate duce la o reducere a proceselor regenerative - funcție hepatică mai severă, pancreas, îmbătrânire prematură activată. Pentru digestia maximă a alimentelor, nutriția pacienților din această categorie ar trebui să fie, de asemenea, frecventă, dar moderată. Este necesar să reduceți semnificativ numărul de grăsimi animale, zaharuri, sare din dietă pentru a preveni și trata bolile de mai sus.

Dietele și bărbații

Cu toate acestea, există unele dificultăți. Acestea implică lucrul într-o zonă cu probleme precum abdomenul. Severitatea grăsimii subcutanate, grosimea țesutului adipos din această zonă, adâncimea patului ei, prezența țesutului adipos visceral necesită determinarea dietei, a metodelor hardware și a activității fizice. Rolul exercițiului fizic poate fi cu greu subestimat dacă țesutul adipos este inclus în structura șoarecilor hipotonici.

Cauza obezității la bărbați în majoritatea cazurilor este malnutriția. Munca, stilul de viață duc la consumul excesiv de alimente grase, băuturi alcoolice. Mai ales caracter. Dar încălcarea principiilor nutriției raționale seara, hipodinamica serii Există un tip de obezitate alimentar-constructiv, „bere pe stomac”. În ciuda faptului că dieta în această situație este cu adevărat eficientă, este extrem de dificil să forțezi clientul să ia o decizie și să urmeze o dietă. Rușine! După obezitate severă la bărbați, în plus față de bolile somatice duce la o scădere a secreției de hormoni sexuali și, în consecință, la o scădere a libidoului, disfuncție erectilă, infertilitate secundară. Sarcina specialistului nu este doar numirea și desfășurarea corectă a procedurilor care vizează pierderea în greutate, ci și motivarea pacientului pentru a schimba stilul de viață și stilul de a mânca.

[21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29], [30]

Dietele „Tendințe”

În prezent există peste 30.000 de diete în lume. Esteticianul care se ocupă de corectarea cifrelor ar trebui să fie înarmat cu cunoștințe despre cele mai populare diete. La urma urmei, el este cel care avertizează pacientul cu privire la pasiunea sa pentru dietă, ceea ce poate duce la o patologie somatică gravă.

Zile de descărcare

Pentru pacienții care nu sunt capabili să urmeze un curs de corecție dietetică pe termen lung, este recomandabil să se prescrie o tehnică de „dietă în zig-zag”. O dată sau de două ori pe săptămână, pentru a crește activitatea proceselor metabolice și a activității sistemului endocrin, este necesar să se stabilească o zi pentru descărcare. Cel mai important, această zi coincide cu aplicarea procedurilor cu orientare lipolitică. Conținutul caloric mediu al dietei zilnice poate varia între 450-1000 kcal. Există opțiuni pentru crearea unui meniu de weekend cu proteine, carbohidrați sau alimente compuse. Să ne uităm la câteva opțiuni pentru zilele de descărcare.

Ziua Kefir: 1,5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi pentru 6-8 mese în 2-3 ore. Proteine ​​- 45 g, grăsimi - 0,75 g, carbohidrați - 57 g; 450 kcal.

Ziua germinării: 1,5 L lapte uscat pentru 6-8 doze timp de 2-3 ore. Proteine ​​- 45 g, grăsimi - 0,75 g, carbohidrați - 57 g; 450 kcal.

Ziua însângerată: 600 de grame de brânză degresată, 50 de grame de zahăr, 2 căni de cafea cu lapte, 2 căni de bulion de plante crude sunt împărțite în 4-6 porții. Proteine ​​- 108 g, grăsimi - 3,6 g, carbohidrați - 59 g; 703 kcal.

Carne de zi: 360 g de carne gătită fără grăsime garnisită cu spălare proaspătă sau varză murată 4 recepție, 2 căni de cafea cu lapte și zahăr 2 căni de bulion șolduri. Proteine ​​- 99 g, grăsimi - 37 g carbohidrați - 6,5 g; 764 kcal.

Ziua merelor: 1,5 kg de mere pentru 5-6 recepții. Proteine ​​- 6 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 170 g; 690 kcal.

Ziua cu pepene verde: 1,5 kg de pepene verde (fără decojire) pentru 5-6 recepții. Proteine ​​- 14 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 184 g; 570 kcal

Castravete: 1,5 kg castraveți proaspeți pentru 5 mese. Proteine ​​- 12 g, grăsimi - 0, carbohidrați - 45 g; 225 kcal.

Ziua legumelor 1,5 kg de legume crude (varză, morcovi, roșii, dovleci, legume, pătrunjel, mărar, frunze de salată verde, păstăi de fasole verde timp de 5-6 zile cu adăugarea de salate în fiecare parte a 5 g de proteine ​​vegetale care conțin ulei . - 14 g, grăsimi - 30 grame, carbohidrați - aproximativ 180 g. Conținutul caloric este de aproximativ 750 kcal.

Ziua peștelui: 400 de grame de pește fiert, 0,6-0,9 kg de legume (varză, morcovi, castraveți, roșii), 2 căni de ceai fără zahăr pentru 5 mese. Proteine ​​- 11 g, grăsimi - 10 g, carbohidrați - 64 g; 641 kcal.

Se recomandă utilizarea metodei de descărcare nu numai pentru persoanele care se află în proces de corectare hardware a figurii, ci și pentru toți cei care nu sunt indiferenți la sănătatea și longevitatea lor.