Rețete culinare, experiențe, hobby-uri și călătorii

  • coșuri

Smochinele sunt fructe de sezon grozave, pline de nutrienți. Dulce, suculent și parfumat. Vara ne bucurăm de minunatul lor gust proaspăt, iar iarna - fructele uscate. Din cele mai vechi timpuri, le-a fost acordată o atenție specială. Numite „roadele zeilor”, aceste comori întruchipau aristocrația și abundența.

Smochinele conțin multe minerale utile, potasiu, calciu, zinc, magneziu și altele. De asemenea, conține vitamina C, B1, B2, B6, B9 și altele. Fibrele din smochine ajută la arderea grăsimilor și la accelerarea metabolismului, dar cantitatea nu trebuie exagerată, deoarece este încă un fruct bogat în calorii. Pe lângă faptul că sunt bogate în fibre, smochinele sunt o sursă de pectină, care scade colesterolul. Sunt de asemenea utile pentru sănătatea cardiovasculară prin prezența acizilor grași omega-3 și omega-6.

Lista proprietăților utile ale smochinelor este lungă. În termeni culinari, este un accent colorat care surprinde gustul verii în multe deserturi, salate, aperitive și chiar mâncăruri.

Propunerea mea este ușoară și eficientă. Coșuri cu smântână și smochine dulci. Convenabil pentru orice petrecere de vară.

Produse necesare pentru 12 bucăți:

200 de grame de făină

3 linguri zahăr pudră

1 linguriță praf de copt

100 de grame de unt la temperatura camerei

3 linguri apă cu gheață

125 de grame de cremă de brânză

250 de grame de mascarpone

4 linguri lapte condensat îndulcit

4-5 smochine mari

Mod de preparare:

Cernem făina, zahărul pudră și praful de copt într-un castron. Adăugați untul tăiat cubulețe. Se amestecă cu degetele până când se obțin firimituri de unt. Adăugați gălbenușul, apa și vanilia. Frământați aluatul, care este format într-o bilă, înfășurat în folie pentru depozitare proaspătă și depozitat în frigider pentru întărire.

În acest timp, crema se prepară amestecând toate produsele și bătând până la un amestec omogen.

Aluatul se desfășoară într-o crustă subțire, de aproximativ 1-2 cm. Cu ajutorul unei matrițe rotunde cu diametrul de aproximativ 9,5 cm, se taie cercuri, care sunt așezate în cutii de brioșe cu ulei și în formă de coșuri pe pereți. În partea de jos a fiecărui coș faceți găuri cu o furculiță. Tăiați cercuri de hârtie de copt cu diametrul fundului și puneți câteva fasole crudă, astfel încât aluatul să nu crească în timpul coacerii. Coșurile sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până la roz.

Odată răcite, coșurile sunt scoase din forme. În partea de jos a fiecăruia puneți smochine feliate și umpleți-le cu smântână. Blatul este decorat cu felii de smochine sau alte fructe și frunze de mentă.