modalități

Cremă de brânză italiană mascarpone este preferat de amatori și profesioniști atât în ​​gătit, cât și în alimentație. Structura sa delicată face deserturile mai pufoase, plăcute și dense.

Brânza Mascarpone are consistența brânzei de vaci, dar fără structura boabelor. Acest lucru se datorează procentului ridicat de grăsime din ea. Conținutul său de grăsime este de aproximativ 75%. Este bogat în calorii, bogat în colesterol, grăsimi și sărace în proteine. Cu toate acestea, rămâne extrem de gustos.

Datorită aplicației sale largi pentru prepararea deserturilor, mulți oameni cred că brânza mascarpone este dulce. Acesta este un mit pe care toată lumea îl poate vedea singur mergând la magazin. Brânza în sine nu este sărată, dar cu siguranță nu este dulce.

Există mai multe moduri de a-l utiliza. Dacă faceți un desert - tort sau tiramisu, bateți gălbenușurile cu puțin zahăr și apoi adăugați treptat brânza, amestecând. Veți obține o cremă blândă pufoasă. Îl puteți folosi ca bază pentru multe rețete.

Dacă vă plac gustările sănătoase, tăiați un castron mare cu fructe la alegere. Într-un castron separat, bateți câteva linguri de mascarpone cu zahăr brun și puțin ulei de cocos. Apoi se toarnă peste fructe.

Îl puteți folosi pentru a crea sosuri dulci. Este suficient să bateți mascarpone cu cremă de brânză, smântână sau puțin lapte, adăugând îndulcitori și arome selectate - vanilie, rom, ulei de cocos, chiar și cacao sau ciocolată.

Pe lângă cofetărie, brânza mascarpone se potrivește bine cu carnea albă, salatele, diverse legume și cartofi. Încercați să preparați pui cu smântână și curry, adăugând 2-3 linguri de mascarpone pe lângă cremă. Veți obține mai mult puf și un gust moale echilibrat.

De asemenea, puteți face diferit sosuri calde sau reci. Un sos sărat clasic este amestecarea mascaronei cu lapte proaspăt și parmezan ras. Se încălzește pe aragaz până se topește, dar nu se lasă să fiarbă pentru a nu traversa. Se amestecă și se adaugă câteva dintre condimentele tale preferate verzi, usturoi, sare și piper. Acest sos poate fi servit ca adaos la carnea prăjită și cartofii.