carne tocată

Cotletele sunt o idee bună pentru diverse feluri de mâncare și meniuri dietetice. Puteți pregăti delicioase cotlete de dietă cu diferite produse, precum carne, pește, legume, hrișcă etc. Principalul lucru - să gătești corect . Chiftelutele pot fi făcute dintr-un singur produs sau dintr-un amestec de produse diferite (de exemplu, carne tocată, orez fiert și ceapă).

Cum se pregătesc cotletele pentru mâncare?

Chiftelele sunt de obicei prăjite, cu toate acestea, acesta nu este cel mai bun mod de a pregăti mâncarea.

Pentru a face cotletele dietetice, cele mai bune metode de tratament termic:

  • coacerea la cuptor;
  • aburi.

De aici vom continua.

Cotletele pentru diete vegetale

  • legumele proaspete (dovleac sau dovlecei, morcovii, separat sau împreună, pot fi ceapă) - aproximativ 400 g;
  • ouă de găină - 2-3 buc;
  • orez fiert - 1-2 căni;
  • făină integrală (poate fi fulgi de ovăz, hrișcă sau un amestec) - 5-8 linguri. linguri;
  • ulei sau ulei vegetal pentru lubrifiere.

Legumele pot fi rase sau șlefuite, procesor de bucătărie, dacă este necesar, doar stoarceți și stoarceți sucul. Adăugați ouăle, făina, orezul și amestecați. Dacă gătiți fără ouă, creșteți puțin cantitatea de făină și adăugați puțină apă sau lapte (lapte fiert). De asemenea, puteți adăuga la amestec făină integrală de grâu înmuiată în lapte sau apă - sunt foarte utile. Puteți condimenta ușor amestecul cu condimente uscate.

Formăm cotlete cu mâinile noastre și le rostogolim în făină sau pesmet și le așezăm într-o formă refractară unsă cu ulei. Coaceți cotletele la cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 200 grade C. Servite cu smântână și ierburi proaspete. Alternativ, gătiți cotletele pentru un cuplu la un cazan dublu sau multivark.

Hrișcă și chiftele delicioase

  • carne tocată (de exemplu, carne de pui, curcan sau iepure) - aproximativ 300-400 g;
  • terci de hrișcă, condimentat cu boabe integrale - 2 căni;
  • ou de pui - 2-3 buc.
  • făină de hrișcă, poate fi amestecată cu făină de grâu.

Se amestecă carnea tocată cu hrișca pregătită, se adaugă ouăle, condimentate delicat cu condimente. Adăugați cantitatea potrivită de făină. Puteți include și puțină smântână sau lapte. Formăm cotlete cu mâinile umede, pâine în făină sau pesmet (sau amestec). Coacem cotletele la cuptor într-un material uleios refractar uns 30-40 de minute. Sau facem fripturi pentru un cuplu. Urmând aproximativ aceeași rețetă, puteți pregăti cotletele cu carne și orez sau alte cereale gata preparate. Puteți servi aceste feluri de mâncare fără garnitură și fără pâine numai cu sosuri ușoare delicate și salate de legume.