Americanii nu se află în timp de război, dar în urma pandemiei COVID-19, mănâncă alimente ambalate ca și cum ar fi, scrie Adam Minter în analiza sa pentru Bloomberg.

sănătos

Vânzările de conserve spam au crescut cu peste 70% în cele 15 săptămâni încheiate pe 13 iunie. Și vânzările nete de produse alimentare Hormel, cum ar fi Skippy și Hormel Chili, au crescut cu 8% în al doilea trimestru al companiei.

O mare parte din această creștere se datorează cumpărăturilor de panică din timpul carantinei naționale. Dar la aproape cinci luni de la începerea pandemiei, dinamica sa schimbat, relatează Bloomberg TV Bulgaria. „Ceea ce începem să vedem este că consumatorii rămân cu noi”, a declarat Luis Marconi, vicepreședinte al grupului alimentar Hormel.

Faptul că clienții Spam continuă să cumpere din produs vorbește despre modul în care Covid-19 schimbă obiceiurile alimentare și cumpărăturile americane. În special, conceptul de alimente proaspete și sănătoase capătă semnificații mai diverse.

Așa cum sărăcia și deficitul din timpul Marii Depresii și al Doilea Război Mondial au afectat obiceiurile americane de generații, la fel este probabil ca schimbarea din era pandemiei să persiste.

În ultimul deceniu, tendința dominantă a alimentelor americane a fost căutarea unor alimente mai sănătoase, mai proaspete și „autentice” în locul alimentelor ambalate, care au dominat cămările americane în a doua jumătate a secolului XX. Din 2010 până în 2017, cheltuielile consumatorilor pentru fructe și legume proaspete au crescut cu 2,3%.

Cu toate acestea, odată cu apariția Covid-19, pe lângă pierderile de locuri de muncă și veniturile reduse, americanii se confruntă brusc cu creșterea prețurilor la alimente.

De asemenea, mănâncă mai ales acasă din cauza restricțiilor de restaurant. În același timp, un număr necunoscut de copii mai mari se întorc acasă să locuiască și să mănânce cu părinții lor.

Așa cum era de așteptat, volumul produselor alimentare achiziționate a crescut cu până la 31%. Gustările ambalate reprezintă o mare parte din această creștere, deoarece americanii stresați caută alimente la prețuri accesibile - un model văzut în recesiuni anterioare. În același timp, unul din cinci părinți americani cu copii se declară îngrijorat de securitatea alimentară.

Un studiu recent realizat de Food Marketing Institute a constatat că 22% dintre americani acordă prioritate conectării celor două capete atunci când gătesc, iar 37% acordă prioritate alimentelor sănătoase.

Pentru producători precum Hormel, aceste schimbări reprezintă o șansă de a-și oferi din nou produsele consumatorilor care ar fi putut renunța la ei în ultimii ani.