Expert medical al articolului

Cuvântul „nichel” înseamnă - nu ghici niciodată! - rău. Acest oligoelement și-a primit numele din cuvântul german Nickel - era numele spiritului rău de munte, care trebuia să arunce minereu de cupru asupra minerilor. Când acest minereu este topit în topitorii, din el sunt eliberate gaze otrăvitoare de arsen, motiv pentru care nichelul foarte lung este considerat o substanță foarte dăunătoare. Cum afectează efectiv nichelul asupra corpului?

afectează

[1], [2], [3]

Este cu adevărat periculos nichelul?

Acest micronutrient a fost descoperit în 1751. de minologul suedez Krondsdet. Dar nu a fost găsit nimic bun pentru corpul uman din nichel până în anii 70 ai secolului trecut. Mai târziu, după cum sa dovedit, nichelul are încă nevoie de corp, doar în cantități foarte mici. Nichelul nu a fost recunoscut de mult timp, deoarece are o toxicitate foarte mare, adică poate avea efecte secundare grave asupra sănătății. Astfel, suplimentele cu doze suplimentare de nichel sunt rareori necesare și, de regulă, se obține suficient din meniul obișnuit.

Cum arată nichelul?

Nichelul este un metal care este de obicei vopsit în alb argintiu. Nichelul este adesea combinat cu alte metale pentru a forma amestecuri cunoscute sub denumirea de aliaje. Nichelul se găsește în scoarța terestră, ceea ce înseamnă că o anumită cantitate se găsește în apă, sol, aer și alimente. Cele mai multe nicheluri din corpul nostru provin din alimente care conțin acest oligoelement. De asemenea, puteți obține o doză de nichel ca efect secundar al fumatului.

Nichel în alimente

Nichelul se găsește în unele alimente, dar în cantități foarte mici. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, americanii consumă în fiecare zi aproximativ 170 μg de nichel când consumă alimente obișnuite. Alimentele cu cea mai mare concentrație de nichel sunt ciocolata, soia, nucile, fulgi de ovăz. Apa de la robinet și fumul de țigară conțin, de asemenea, o cantitate mică de nichel. Prelucrarea monedelor implică și o cantitate mică de nichel, atunci când iei monedele în mână, nichelul pătrunde în sânge prin piele.

Proprietăți utile ale nichelului

Nichelul face parte din fiecare celulă din corpul nostru. Acesta joacă un rol important în metabolismul unor proteine ​​și poate contribui la producerea de hormoni, lipide și membrane celulare. Nichelul este, de asemenea, utilizat pentru a ne ajuta corpul să transforme glucoza în energie.

Conform cărții Alimentație sănătoasă, fitness și sport, o cantitate mică de nichel poate ajuta corpul nostru să producă enzime care accelerează reacțiile chimice din organism, în special pentru a ajuta la formarea de noi acizi nucleici și ADN.

Toxicitatea nichelului

Prea mult nichel este considerat extrem de toxic și poate avea consecințe negative asupra sănătății. Cel mai frecvent efect secundar al nichelului este reacțiile alergice la acesta, înregistrate conform Centrelor pentru Controlul Bolilor. Ingerarea unui exces de nichel în organism poate provoca tulburări gastro-intestinale, niveluri ridicate de celule roșii din sânge, stres la rinichi, bronșită cronică, scăderea funcției pulmonare și, în unele cazuri, cancer pulmonar.

Efectele toxice ale nichelului

Apa potabilă, care are o cantitate mare de nichel, aproximativ 250 de părți pe milion, poate provoca probleme cu rinichii și celulele sanguine, dar acest lucru este rar. Inhalarea fumului sau a prafului care conține compuși de nichel poate apărea dacă lucrați în industrii periculoase sau în zone care nu sunt ecologice. Acest lucru poate duce la scăderea funcției pulmonare, bronșită și un risc crescut de cancer pulmonar și cancer.

Recomandări dietetice

O dietă bogată în alimente care conțin nichel poate crește riscul de efecte secundare asociate cu un nivel ridicat de aport de nichel. Dacă sunteți alergic la nichel, evitați alimentele și bijuteriile care conțin nichel. În prezent, nu există o doză zilnică recomandată de nichel, dar conform Bibliotecii Naționale Agricole, limita superioară a aportului de nichel este de 1 mg la adulți.

Doze mici de nichel în organism - acest lucru este normal, dar nivelul său crescut poate fi asociat cu efecte potențial dăunătoare asupra mediului.

[4], [5], [6], [7]

Utilizarea fiziologică a nichelului

Nichelul este important pentru multe animale. De exemplu, șobolanii și găinile ar trebui să includă nichel în dieta lor pentru a preveni bolile hepatice. Nu se știe încă dacă deficiența de nichel este importantă pentru sănătatea umană. Potrivit Institutului de Informații al SUA, nivelurile scăzute de nichel din organism sunt asociate cu boli de rinichi și ficat. Nichelul poate juca, de asemenea, un rol în funcționarea proteinelor specializate cunoscute sub numele de enzime.

Alergie la nichel

Cel mai comun mod de a afecta negativ nichelul pe corpul uman sunt reacțiile alergice. Alergia la nichel cauzează adesea dermatită de contact, care este o erupție pe piele. Acest lucru se întâmplă când atingi nichelul. Această reacție apare de obicei între 12 și 48 de ore după ce ați fost expus la nichel. Poate afecta persoanele de orice vârstă. Pielea dvs. poate deveni roșie, uscată și mâncărime, iar transpirația poate provoca o reacție alergică la nichel. Alergia la nichel poate fi tratată cu medicamente fără prescripție medicală.

Alergia la nichel se manifestă ca dermatită de contact, de obicei pe mâini. Nichelul afectează o persoană din contactul cu bijuterii, nasturi, elemente de fixare, produse cosmetice și detergenți, dar unele alimente conțin nichel și pot provoca exacerbări dacă sunt consumate. Majoritatea alimentelor care conțin nichel, cu excepția midiilor, sunt cereale, nuci și leguminoase care au absorbit nichelul din sol. O dietă cu conținut scăzut de nichel poate fi mai sănătoasă și mai echilibrată.

Produse cu conținut scăzut de nichel

Este important să includeți surse de alimente cu conținut scăzut de nichel în meniu și să evitați alimentele cu conținut ridicat de nichel. Produsele cu conținut scăzut de nichel includ carne de vită, șuncă, pui, castraveți, brânză, lapte, iaurt, ceapă, varză, spanac, salată, porumb, dovleac, morcovi, mere, pere și căpșuni.

Alte alimente cu conținut scăzut de nichel includ ficatul, rinichii și cârnații, dar aceste alimente nu trebuie consumate imediat, ci în porții mici, dacă doriți să respectați o dietă sănătoasă. Aceste surse de proteine ​​bogate în grăsimi saturate și colesterol trebuie consumate cu moderare.

Ciocolată/praf de cacao

Potrivit agenției SUA pentru substanțe și boli toxice, ciocolata este unul dintre alimentele bogate în nichel. Ciocolata amăruie conține o concentrație de nichel de 2,6 g/zi, laptele de ciocolată conține o concentrație de nichel de 1,2 g/zi, iar pudra de cacao pură conține o concentrație de nichel de 9,8 μg/g. contact cu mașini din oțel inoxidabil.

[8], [9]

Terciurile conțin, de asemenea, o concentrație relativ mare de nichel. Concentrația de nuci de amidon este de 5,1 μg/g. Consumul de nuci de caju poate aduce beneficii pentru sănătate, cum ar fi prevenirea calculilor biliari, dezvoltarea bolilor cardiovasculare și menținerea sănătății oaselor și a mușchilor.

[10], [11]

Fasolea roșie este o altă sursă bogată în nichel din dietă. Concentrația de nichel în fasolea roșie este de 0,45 μg/g. Fasolea este, de asemenea, o sursă foarte bună de proteine, fibre, folat și magneziu, care pot avea un efect benefic asupra sănătății. Consumul de fasole este bun pentru sănătatea inimii și pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge.

[12], [13]

Spanac

Spanacul conține o cantitate mare de nichel natural, 0,39 μg/g. Spanacul este, de asemenea, o sursă excelentă de multe vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitamina A, calciu și potasiu. Consumul de spanac are multe proprietăți utile, precum activitatea antiinflamatoare a organismului și prevenirea cancerului, precum și consecințele asociate cu concentrația mare de antioxidanți din acesta.

Nichelul este un element care se găsește în mod natural în sol și în multe alimente și băuturi. Potrivit Institutului Nickel din Statele Unite, o anumită cantitate de nichel este importantă pentru germinarea semințelor și dezvoltarea adecvată.

Institutul american al nichelului raportează, de asemenea, că nichelul joacă un rol important în menținerea substanțelor nutritive adecvate în solul Pământului. Este posibil să fiți alergic la nichel, care poate provoca reacții cutanate. Dacă aveți această alergie, poate fi necesar să vă monitorizați aportul de nichel. Cantitatea de nichel din alimente depinde de solul în care a crescut alimentul și de pesticidele utilizate în echipamentul alimentar. Unele alimente și băuturi pe care le consumați pot conține nichel.

Făină de ovăz, nuci și fructe uscate

Nichelul se găsește în produse precum fulgi de ovăz, nuci și fructe uscate, cum ar fi caisele. Aceste produse conțin o cantitate mică de nichel. Studiile arată că prezența nichelului în organism poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos de calciu în sânge. MayoClinic.com raportează că, dacă sunteți alergic la nichel, poate fi necesar să vă limitați consumul de produse care conțin nichel. Consultați-vă medicul pentru a discuta nivelurile adecvate de aport de nichel.

Băuturi cu nichel

Bere, ceai, cafea și toate acestea împreună pot fi o sursă de nichel. Consumul de nichel din surse alimentare poate provoca exacerbarea dermatitei. Pentru a evita aceasta sau o posibilă alergie la nichel, puteți controla sau limita consumul acestor băuturi care conțin nichel.

[14]

Mancare la conserva

Conserve sunt o sursă de nichel. Conserve pot include fasole, legume, fructe și pește. Dacă sunteți alergic la nichel, merită să limitați consumul de conserve care conțin nichel.

[15], [16]