trebui

Știm cu toții că în Ajunul Crăciunului se servesc doar mese slabe, că trebuie să fie un anumit număr, că masa este lăsată nefolosită toată noaptea ... dar ce știm despre masa de Crăciun. Vedeți cum ar trebui să arate în conformitate cu obiceiurile populare.

Primul și cel mai important moment, pe care îl așteaptă toți creștinii de post, este așa-numitul beatitudine - pentru prima dată după post, carnea este așezată pe masă. În afară de carne, celelalte produse interzise până acum - brânză, brânză galbenă, lapte, unt și alte alimente de origine animală - trebuie să fie prezente.

În multe locuri din țară așa-numitul kapama - este un fel de mâncare cu trei sau mai multe tipuri de carne. Fiecare regiune are tradiții diferite legate de prepararea acestui preparat popular tipic bulgar. De Crăciun vorbim despre kapama de iarnă - este mai greu și conține multă carne, deoarece totul ar trebui să fie din abundență. Versiunea de vară a felului de mâncare este cu un singur tip de carne.

Kapamata conține în general varză murată, carne tocată, chiar și sarmi cu carne, cârnați sau cârnați, cârnați de sânge, slănină. Kapama perfectă constă din toate acestea. Produsele trebuie așezate într-o oală de lut și fierte foarte mult timp la foc mic - cel puțin câteva ore. Vasul este închis cu aluat, astfel încât carnea să poată fi friptă bine.

În plus față de felul principal, alte produse din carne sunt așezate pe masă - cârnați, cârnați crudi, cârnați de sânge, ficat, pui fript și toate celelalte aperitive.

Unele gospodine umplu și pui sau pui.

Pentru masa festivă se pregătește un tort sau o pâine întreagă. Poate fi decorat, la cererea și abilitatea gazdei, cu motive de la nașterea lui Hristos sau cu motive folclorice - frunze, coroane, ramuri, păsări etc.

Plăcinta cu brânză, carne, praz, măcriș sau spanac este de asemenea obligatorie pentru aproape fiecare sărbătoare. În unele locuri așa-numitul arcaș - vas de paste cu ceapă.

Pomul de Crăciun este deja decorat, lumânările sunt așezate, monedele pentru prosperitate și fertilitate sunt presărate pe masă. Întreaga casă este practic curățată și ventilată.

Masa de Crăciun nu este ridicată toată ziua, stă direct la cină. Sărbătorile de Crăciun durează 3 zile, până pe 27 decembrie - Sf. Ștefan.

Până pe 7 ianuarie, așa-numitul Zile „murdare” - apoi în lumea celor vii se instalează tot felul de ființe ale lumii pe care oamenii trebuie să le aștepte cu răbdare. Pentru a se potoli, li se lasă diverse delicii de pe masa de Crăciun. Prin prisma tradiției creștine, aceste zile sunt „murdare” pentru că până pe 7 ianuarie Hristos nu a fost încă botezat.