Pentru a înțelege acțiunea antioxidanților, trebuie mai întâi să înțelegem procesul de oxidare care are loc în fiecare organism. Acesta este procesul de interacțiune a oxigenului cu țesuturile și celulele din corpul uman. Ca urmare a interacțiunii, apar unele modificări. Celulele și țesuturile cu care interacționează oxigenul pot muri sau se pot multiplica. Partea celulelor care este deteriorată de interacțiunea cu oxigenul se numește radicali liberi. Radicalii liberi sunt nocivi pentru corpul nostru și antioxidanții luptă împotriva lor.

radicali liberi

Corpul uman are nevoie de un echilibru între cantitatea de radicali liberi și antioxidanți pentru a funcționa optim. În absența antioxidanților, radicalii liberi vor interacționa cu celulele sănătoase din corpul uman și vor duce la deteriorarea și moartea lor.

Un exemplu de oxidare este, de exemplu, întunecarea suprafeței unui măr feliat sau apariția ruginii pe fier. Corpul dumneavoastră are nevoie de un aport constant de antioxidanți pentru a putea face față procesului în curs de oxidare.

În afară de faptul că radicalii liberi se formează în corpul uman ca urmare a oxidării, pot pătrunde și în corpul uman din mediul extern. Purtătorii de radicali liberi sunt, de exemplu, fumul de țigară și aerul poluat din mediu. Alimentele și apa pe care le consumăm conțin, de asemenea, o anumită cantitate de radicali liberi datorită faptului că conțin pesticide și multe toxine.

Cum să obțineți antioxidanți?

Există mii de antioxidanți dintre care puteți alege pentru a crește apărarea organismului împotriva radicalilor liberi. De fapt, din ce în ce mai mulți antioxidanți sunt descoperiți aproape în fiecare zi. Principala sursă de antioxidanți sunt fructele și legumele.

Antioxidanții reprezintă o mare parte din vitaminele și mineralele conținute în nutrienți. Corpul tău are nevoie de un amestec de vitamine și minerale pentru a putea lupta împotriva radicalilor liberi.

Iată câteva dintre cele mai potrivite alimente, prin consumul cărora puteți obține antioxidanții necesari: afine, mure, fasole, anghinare, varză, căpșuni, nuci, mere și cartofi. Fructele și legumele de culoare verde, portocalie sau roșie sunt de obicei bogate în antioxidanți.

Dacă tot nu reușiți să obțineți cantitățile necesare de antioxidanți din surse naturale, cum ar fi fructele și legumele, puteți lua suplimente care conțin cantități mari de minerale și multivitamine. Cu toate acestea, este bine să aveți grijă să nu exagerați cu cantitatea de vitamine și minerale pe care o luați. De exemplu, vitamina E în cantități mari poate fi dăunătoare organismului uman.