Aproximativ 97% dintre americani au o sticlă de ketchup în bucătăria lor. Cu astfel de fani loiali, ați crede că ketchup-ul este o invenție a Statelor Unite. Departe de. Ketchup sau ketchup, așa cum a fost numit inițial, a fost creat inițial în Asia. Cea mai veche rețetă din înregistrare a fost găsită în China, datând din 544 și este o rețetă pentru conservarea peștelui. Ketchup s-a îndreptat spre America de Nord și a călătorit mai întâi în Europa în anii 1600 cu nave cu steagurile Olandei și Angliei. Până la mijlocul secolului al XVIII-lea, ketchup-ul a fost un aliment de bază britanic. Dar acesta nu a fost condimentul pe care l-ați putea ști.

expoziție

Ketchup-ul original era un sos condimentat din diverse articole, cum ar fi hamsii sau lămâie, dar nu roșii. Adăugarea de roșii nu a avut loc până în perioada colonială a Americii - roșiile erau plante născute în America de Nord. După Războiul Civil, ketchupul pe bază de roșii s-a impus în societatea americană.

Inițial, americanii foloseau ketchupul ca ingredient în alimente precum plăcinte și sosuri. De asemenea, l-au așezat pe carne, pește și carne de pasăre în timpul gătitului, similar cu sosul pentru grătar. Abia la începutul secolului al XX-lea, ketchup-ul a fost redescoperit ca un condiment când hot dog, burgeri și cartofi prăjiți au fost incluși în dieta americană.

Astăzi, Kraft Heinz (fosta companie HJ Heinz) este cel mai mare producător de ketchup din lume, vânzând peste 650 de milioane de sticle de sos pe an. Heinz controlează peste 60% din piața americană de ketchup și 29% din piața globală.

Ketchupul de roșii a fost un standard în Statele Unite de la sfârșitul anilor 1800. În 2004, Malcolm Gladwell a scris un articol pentru New Yorker întrebând de ce există atât de multe tipuri de muștar, dar ketchup-ul nu s-a schimbat prea mult în ultimii 100 de ani. Răspunsul, a spus el, a fost că ketchup-ul (așa cum a fost perfecționat de Heinz) a atras toate cele cinci arome fundamentale către gustul uman: dulce, sărat, acru, amar și humic. - Câte lucruri din supermarket efectuează spectrul senzorial în acest fel? A scris Gladwell .

Acest lucru nu înseamnă că nicio companie nu a introdus o nouă rețetă pentru ketchup. Îl puteți găsi în arome precum jalapeño, oțet balsamic și ceapă și slănină caramelizate. Există cioburi aromate de ketchup pe rafturile băcăniei, iar Baskin-Robbins a flirtat chiar odată cu înghețată cu aromă de ketchup. Din fericire, nu se părăsește niciodată laboratoarele de testare. Iubirea unui ketchup are limitele sale.

YangQi Foods se concentrează pe produse din fructe de mare de cea mai înaltă calitate de peste 8 ani în China. În calitate de furnizor global de fructe de mare sushi, produse de condimente cu fructe de mare, YangQi Foods va crea valoare adăugată pentru clienții din întreaga lume, dar a devenit acum unul dintre furnizorii de top din industria condimentelor de fructe de mare din China.

Pe lângă produsele noastre monolitice existente, putem produce și produse OEM în funcție de cerințele clienților noștri. Monitorizăm în mod critic calitatea produsului pentru fiecare pas din timpul producției, de la livrarea materiei prime până la testarea produsului final. Oferim asistență tehnică, care este secundară. .