În zilele noastre, este aproape imposibil să scapi de alimentele procesate. În ciuda reputației lor proaste - considerată una dintre principalele cauze de obezitate, diabet de tip 2 și hipertensiune arterială - ele inundă literalmente rafturile lanțurilor alimentare.

este

Ce alimente sunt procesate?

Prelucrate sunt toate produsele care au fost supuse unei serii de tratamente mecanice sau chimice efectuate pentru a îmbunătăți gustul, aspectul comercial și a crește durata de valabilitate. Aceste alimente sunt de obicei vândute în pachete sau cutii și conțin mai multe ingrediente.

Este important să rețineți că nu toate alimentele procesate sunt în mod necesar dăunătoare. De exemplu, nu este nimic nesănătos să consumi din când în când nuci prăjite, legume congelate, tahini, tofu etc.

Problema este că aceste produse reprezintă o proporție foarte mică de alimente procesate de pe piață. În acest articol mă voi concentra în principal pe cele dăunătoare.

Cum vă dăunează sănătatea alimentele procesate?

1. Este ușor să mănânci excesiv cu ei

Multe alimente procesate conțin glutamat monosodic (E621). Este o aromă care este utilizată pe scară largă în industria alimentară. Odată cu aceasta, chiar și cele mai ieftine alimente pot deveni o delicatesă.

Problema este că un consum excesiv poate provoca rezistență la leptină. Leptina este un hormon care reglează senzația de sațietate. Cu toate acestea, atunci când receptorii din creier devin rezistenți la acțiunea leptinei, devii din ce în ce mai saturat, ceea ce duce la supraalimentare.

Acesta este unul dintre motivele problemei obezității la scară globală - nu ne putem opri din consumul de alimente procesate „delicioase” pentru că pur și simplu nu ne simțim plini.

2. Alimentele procesate nu conțin suficiente fibre

Aveți nevoie de aproximativ 20 până la 30 de grame de fibre pe zi, dar dacă alimentele procesate predomină în dieta dvs., probabil că nu veți obține nici măcar jumătate din greutate.

O mare parte din fibră se pierde în timpul prelucrării sau este îndepărtată în mod deliberat de către producători. De aceea, majoritatea alimentelor procesate sunt sărace în fibre.

La rândul său, lipsa de fibre duce la probleme digestive și disconfort, cum ar fi constipație și balonare.

3. Alimentele procesate conțin prea mult zahăr

Sau geamănul ei rău, siropul de glucoză-fructoză.

Toată lumea știe că zahărul consumat în cantități mari duce la creșterea în greutate. Dar aceasta este departe de a fi singura problemă ...

Crește riscul de rezistență la insulină, crește nivelul trigliceridelor și colesterolul rău și duce la acumularea de grăsimi viscerale periculoase în jurul organelor interne.

Nu este surprinzător faptul că consumul excesiv de zahăr este direct legat de unele dintre principalele cauze de deces la nivel mondial - boli cardiovasculare, diabet, obezitate și cancer.

Probabil că sunteți conștienți de aceste fapte, așa că aveți grijă cât zahăr ați pus în cafeaua de dimineață. Problema este că luați zahăr din multe alte surse fără a bănui măcar - alimentele procesate sunt una dintre ele. Ele sunt principala sursă de zahăr rafinat din meniul omului modern.

4. Alimentele procesate conțin grăsimi dăunătoare

Producătorii folosesc grăsimi vegetale rafinate, deoarece sunt ieftine și au o durată lungă de valabilitate. Cu toate acestea, aceste grăsimi sunt dăunătoare sănătății, iar majoritatea oamenilor consumă deja prea mult din ele.

Uleiurile și uleiurile rafinate au un conținut scăzut de acizi grași omega-3 și conțin prea mult omega 6. Este firesc pentru noi, oamenii, să consumăm omega 3 și omega 6 într-un raport de la 1 la 1.

Din păcate, datorită procesării extreme a alimentelor, raportul actual al celor două tipuri de acizi grași este mai degrabă de 20-30 la 1 în favoarea omega-6. Acest echilibru distorsionat duce la eliberarea mai multor radicali liberi și intensifică procesele inflamatorii din organism.

Grăsimea, desigur, este o parte importantă a oricărei diete, dar trebuie să o obținem din surse de grăsime de calitate, cum ar fi uleiul de măsline presat la rece și uleiul de cocos.

5. Alimentele procesate sunt sărace în vitamine și minerale

În comparație cu alimentele naturale, alimentele procesate sunt extrem de sărace în nutrienți. În majoritatea cazurilor, substanțele nutritive pierdute în timpul procesării sunt înlocuite cu cele sintetice.

Dar substanțele sintetice NU sunt un bun substitut pentru micronutrienții (carbohidrați, grăsimi, proteine) conținute în alimentele reale.

De asemenea, nu trebuie să uităm că alimentele naturale conțin nu numai vitamine și minerale, ci și multe alte substanțe, cum ar fi fitonutrienții, antioxidanții etc., care lipsesc de obicei sau sunt, de asemenea, în cantități minime în alimentele procesate.

Prin urmare, cel mai bun mod de a obține nutrienții importanți pentru organism rămâne alimentele naturale neprelucrate.

6. Alimentele procesate necesită mai puțin timp și energie pentru a fi digerate

Producătorii doresc ca produsele lor procesate să fie ușor de consumat (ușor de mestecat și de înghițit). Parcă tocmai s-ar topi în gură. La prima vedere, sună ca un avantaj. Deci corpul tău va digera alimentele mai eficient, nu? Nu tocmai pentru că creează două probleme:

În primul rând, astfel consumați mai multe dintre aceste alimente în mai puțin timp (mai multe calorii consumate). Și în al doilea rând, cheltuiți mai puțină energie (mai puține calorii arse) în timpul digestiei.

Acest factor este o premisă uriașă pentru creșterea în greutate, care nu poate fi evitată decât dacă încetați să consumați astfel de alimente.

7. Alimentele procesate conțin multă sare

Sarea este un alt ingredient din alimentele procesate care se adaugă în cantități excesive pentru a asigura un gust mai bun și o durată mai mare de valabilitate.

Aveți nevoie în medie de aproximativ 1500 până la 2300 mg de sodiu pe zi (0,75 până la 1 linguriță de sare), dar datorită alimentelor procesate, această cantitate poate fi ușor dublată.

Consumul excesiv de sare duce la o serie de probleme, cum ar fi retenția de apă, balonare, hipertensiune arterială etc.

In concluzie

Pentru a vă motiva și a termina articolul pe un ton bun, vă voi împărtăși ce s-ar întâmpla dacă ați înlocui alimentele procesate cu cele naturale:

- Vă veți simți mai plin și mai puțin probabil să vă confruntați cu foamea, deoarece veți mânca mai multe fibre și vă veți îmbunătăți sensibilitatea la leptină.

- Drept urmare, vei consuma mai puține calorii pentru că vei fi mai ușor sătul. Dacă scopul tău este să slăbești, aceasta este o veste minunată, dar nu numai în acest caz!

- Vă veți limita semnificativ aportul de zahăr și îndulcitori artificiali, ceea ce vă va reduce riscul de diabet, inimă și alte boli.

- Vei elimina din meniu grăsimile trans dăunătoare și uleiurile vegetale hidrogenate.

- Nu veți mai lua substanțe chimice nocive (conservanți, coloranți, arome și îndulcitori artificiali).

- Veți obține întregul complex de nutrienți - nu vitamine și minerale sintetice izolate.

Tot acest complex vă va contribui la sănătatea și aspectul bun!

Da, mâncarea de calitate este mai scumpă decât mâncarea procesată, dar nu credeți că, dacă mâncați junk, veți economisi bani - este foarte probabil să le dați medicilor și tratamente scumpe.

Economisiți-vă durerile de cap și pariați pe calitate!

    Cuvinte cheie:
  • alimente
  • prelucrate
  • conține
  • apă
  • timp
  • zahăr
  • gras
  • substanțe
  • prelucrate
  • fibră
  • alimente
  • dăunătoare
  • consum
  • Mai puțin
  • vitamine
  • pentru femeie
  • мила бг

Mila/Hrani

Ce mănâncă geniile?

Alimentele pe care le consumăm pot avea un impact serios asupra structurii și sănătății creierului nostru. Consumul de alimente care stimulează creierul afectează funcția creierului atât pe termen scurt

Cum se restabilește echilibrul celor mai importante vitamine din organism?

Lipsa de vitamine din organism are un impact negativ asupra sănătății. Părul devine șubred, unghiile casante, pielea uscată. Ce amenință lipsa anumitor vitamine

Alimente bune pentru sistemul cardiovascular

Nu este un secret faptul că sănătatea inimii necesită mai mult exercițiu, de preferință exerciții moderate, renunțarea la fumat, reducerea consumului de alcool și un stil de viață bun.

De ce adevărata viță de vie balsamică are un preț fabulos

Oțetul balsamic provine din Modena din nordul Italiei. După cum știm cu toții, italienii știu să-și răsfețe papilele gustative, iar acest produs este printre preferatele din bucătăria lor.

Einkorn - ultima mâncare a lui Hristos (+ rețete)

Einkorn (Triticum monococcum L.) este o specie veche de grâu unic, cu patru straturi de coji. Există legende incredibile în spatele numelui său. Se spune că a supraviețuit în toți acești ani

Alimente împotriva retenției de apă

Pentru a combate umflarea și celulita, este bine să mâncați alimente care combate retenția de apă în organism. Ananas - bogat în potasiu, este unul dintre cele mai puternice diuretice