Lista utilă a legumelor sărace în carbohidrați, respectiv. zaharuri.
Glucidele sunt un grup mare de substanțe organice care îndeplinesc funcții biologice importante în organismele vii. Sunt formate din carbon, hidrogen și oxigen.
Carbohidrații reprezintă o parte majoră a nutriției animalelor, precum și o componentă predominantă a substanței uscate a organismelor vii - aproximativ 80% la plante și 20% la animale și la oameni.
Carbohidrații includ substanțele glucoză, amidon, glicogen, celuloză, chitină și altele, incl. zaharuri.
Glucidele pot fi împărțite în patru grupe: monozaharide (glucoză, fructoză, riboză, acid ascorbic cunoscut sub numele de vitamina C, acid galacturonic, acid iduronic, acid glucuronic, acid gliceric etc.), dizaharide (zaharoză, lachal, trehaloză etc.), oligozaharide (conținând de la 3 la 10 reziduuri de monozaharide) și polizaharide (celuloză, glicogen, chinină, petkin etc.).
În timp ce monozaharidele nu pot fi hidrolizate, alți membri din această clasă chimică sunt hidrolizați în zaharuri mai simple și în cele din urmă în monozaharide, scrie Wikipedia.
Consumul de zahăr nu ar trebui să reprezinte mai mult de 5% din aportul de energie alimentară (aport caloric), potrivit autorităților britanice de sănătate. Acest lucru echivalează cu 30 de grame pe zi pentru persoanele sănătoase cu vârsta peste 11 ani.
În diferite afecțiuni clinice, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul, nu trebuie luat zahăr și, în consecință, o persoană cu un astfel de diagnostic ar trebui să treacă la o dietă săracă în carbohidrați săracă în zaharuri, deoarece zahărul ar trebui să fie redus la minimum.
- Zaharul este mai bun decât un îndulcitor artificial în timpul dietei!
- Zahăr - fapte dulci despre arderea grăsimilor!
- Dieta bogată în zahăr din sânge
- Dependență de zahăr, dependență - cantități sănătoase și tipuri de zahăr, dietă hrănitoare cu
- Cum să vă curățați corpul de excesul de zahăr - Sănătate și frumusețe