Chia sunt semințele plantei Salvia hispanica, tipică în centrul Mexicului și Guatemala. Cuvântul "chia" în sine provine din limba aztecilor și înseamnă "gras", ceea ce nu este întâmplător, deoarece semințele de chia sunt extrem de bogate în acizi grași omega-3, un tip de grăsimi nesaturate.

Semințe de chia - cea mai bogată sursă de acizi grași omega-3

Știți diferența dintre acizii grași omega-3 și omega-6? Da, ambele tipuri sunt grăsimi nesaturate, dar obținem omega-3 din relativ puține surse de hrană - cele mai frecvente sunt pește gras (somon, sardine, macrou), semințe de in, semințe de chia . Pe de altă parte, acizii grași omega-6 se găsesc în aproape toate alimentele - nuci, uleiuri vegetale, avocado și ce nu. Acizii grași Omega-6 sunt, de asemenea, importanți pentru sănătatea noastră, dar echilibrul dintre omega-3 și omega-6 este și mai important. Și pentru că mâncăm alimente omega-6 mult mai des, acest echilibru nu este întotdeauna cazul.

semințe

Chia pentru o digestie mai bună

În ceea ce privește sursele vegetale de omega-3, semințele de chia se află în fruntea listei. Dar nu numai grăsimile utile vor fi extrase ca un plus pentru sănătate cu o lingură de semințe mici. Dacă înmuiați o lingură semințe chia (precum și semințele de in) într-un pahar cu apă, după aproximativ 30 de minute veți obține o consistență asemănătoare gelului. Același lucru se întâmplă în stomac după ce ai mâncat semințele - acest gel trece prin sistemul digestiv, acționând ca un agent de curățare și ajută la încetinirea descompunerii carbohidraților.

Ce altceva sunt utile semințele de chia?

Nu ne vom opri aici, deoarece chia are încă multe beneficii pentru sănătate. Printre ei:

  • Semințele de chia furnizează 19 aminoacizi, inclusiv toți cei esențiali, fără taurină
  • Nu conțin gluten
  • Sunt foarte bogate în fibre dietetice
  • Acestea conțin 20% proteine
  • Sunt bogate în antioxidanți - de fapt, sunt mai bogate decât afinele
  • Au de 5 ori mai mult calciu decât laptele, de 7 ori mai multă vitamina C decât portocalele, de 3 ori mai mult fier decât spanacul și de 2 ori mai mult potasiu decât bananele
  • Acizii grași omega-3 din chia sunt de 8 ori mai mulți decât în ​​somon, iar 20% dintre aceștia sunt ALA - buni pentru creier și inimă
  • Semințele de chia echilibrează nivelul glicemiei, ceea ce este o veste bună pentru diabetici

Cum să luați chia?

Spre deosebire de semințele de in, nu este nevoie să înmuiați semințele de chia înainte de a mânca - le puteți adăuga crude iaurt , fulgi de ovăz, smoothie-uri, salate. Dar, de asemenea, le puteți înmuia în apă sau lapte de nucă de cocos, de exemplu, și să aromați textura asemănătoare gelului cu care obțineți fructe proaspete și vanilie. Dacă amestecați 1 lingură de semințe de chia cu 3 linguri de apă și o lăsați să stea la frigider timp de 10 minute, puteți folosi amestecul rezultat ca înlocuitor pentru ou în rețetele de patiserie vegane.

Semințe de chia, precum și o bogată varietate de produse pure și reale pentru o dietă sănătoasă și un stil de viață, puteți comanda cu livrare la domiciliu convenabilă de aici .