corect

Frigiderul nu este doar un dulap în care ne păstrăm mâncarea. Este un instrument de înaltă tehnologie pentru stocarea și păstrarea prospețimii produselor pe care le cumpărăm.

Și ceea ce se dovedește a fi destul de des o greșeală este aranjamentul frigiderului. De obicei, punem lucrurile înăuntru într-o mizerie sau, mai exact, unde vedem spațiu liber. Adesea punem farfurii și cumpărăm una peste alta. Și tocmai aici este greșeala noastră!

Se pare că este foarte important acolo unde așezăm exact anumite alimente. Datorită diferitelor zone de temperatură din frigider, depozitarea unor alimente poate fi greșită. Și acest lucru face ca întreaga sa funcție să nu aibă sens. Ca să nu mai vorbim că duce la pierderea alimentelor și, în consecință, a banilor.

Prima regulă de depozitare frigorifică este menținerea alimentelor la temperaturi mai scăzute. Aceasta este singura modalitate de a preveni dezvoltarea bacteriilor și a altor germeni. Temperatura maximă a frigiderului ar trebui să fie de 4 grade.

Dar chiar dacă am stabilit temperatura frigiderului, aceasta poate varia în diferite părți ale acestuia, în funcție de cât de aproape este elementul de răcire.

Cu toate acestea, dacă stăpânim arta depozitării corespunzătoare în frigider, vom vedea cum mâncarea noastră va fi conservată pentru o perioadă mai lungă de timp. Pentru a vă ajuta, vă vom prezenta câteva fapte și sfaturi pentru a aplica data viitoare când vă aranjați mâncarea.

În tranșele frigiderului


Ușile sunt cea mai caldă parte a frigiderului și este adecvat să depozitați alimente care sunt mai rezistente la căldură. Acestea includ, de exemplu, sucuri, conserve și apă. Rezistă la fluctuațiile de temperatură. Și pentru că ușile se deschid des, acest lucru le face un spațiu de depozitare și mai cald. Prin urmare, nu este recomandat să păstrați acolo lapte, ouă și produse lactate. Deși majoritatea frigiderelor au spațiu pentru ouă chiar pe uși.

Rafturile superioare

Rafturile superioare ale frigiderului au temperatura cea mai constantă. Strategia profesioniștilor în restaurante, de exemplu, este de a pune alimente care nu vor fi gătite deasupra. Acestea sunt resturi din mesele anterioare, băuturi gata consumate, hummus, delicatese etc.

Rafturile joase


Rafturile inferioare sunt cele mai reci. De aceea este potrivit să depozitați acolo carne crudă, ouă, fructe de mare și produse lactate. Pentru a răci cât mai bine alimentele, nu ar trebui să le acumulăm. Dacă lăsăm spațiu între ele pentru ca aerul rece să treacă, este mult mai bine.

Sertarele

Scopul sertarelor frigorifice este menținerea condițiilor umede pentru a ajuta la conservarea fructelor și legumelor. Dar nu trebuie să facem greșeala de a pune verdele împreună. Multe fructe, inclusiv mere, piersici, prune, pere și pepeni, produc etilenă, o substanță chimică care îi ajută să se coacă. Din păcate, etilena poate favoriza maturarea forțată a unor legume și le poate face galbene și putrezi. De aceea trebuie să păstrăm legumele într-un sertar și fructele în celălalt.