Alimentele pot fi, de asemenea, periculoase - dacă dezvoltă bacterii dăunătoare. Dar nu este loc pentru griji inutile, deoarece există o armă foarte eficientă împotriva bacteriilor: igiena în bucătărie. Vezi în Deutsche Welle:


Ascultă-o pe mama ta!

Am învățat de mici: mâinile trebuie spălate înainte de a mânca. Același lucru este valabil și pentru gătit. Chiar și cu o forță mai mare, pentru că atunci când gătim, putem contamina alimentele cu bacterii, pe care toată lumea le va mânca apoi. Spălarea corectă a mâinilor durează cel puțin 30 de secunde. Cutele dintre degete, precum și unghiile trebuie să fie bine săpunite.

expulzi


O singură dată nu este suficient

Asigurați-vă că vă spălați mâinile nu numai înainte de a începe să gătiți, ci și pe tot parcursul procesului. Mai ales dacă ați atins carne crudă, pește, ouă sau deșeuri. Pentru că toți sunt purtători de bacterii care nu ar trebui răspândite pe alte produse. Mai ales la cele care sunt consumate crude - cum ar fi salate sau roșii.

Separați carnea, separați legumele

Pentru a evita contaminarea între diferite produse, produsele de origine animală nu trebuie tratate cu aceleași instrumente ca altele. Acest lucru este valabil mai ales pentru cuțite și tăieturi. Cel mai bine este să aveți o placă specială și un cuțit special numai pentru carnea crudă. În caz contrar, înainte de a le folosi pentru tăierea legumelor, scândura și cuțitul trebuie spălate cu detergent și apă fierbinte.

Pentru noi o zgârietură, pentru bacterii - un univers

Bacteriile sunt mici. Ceea ce pentru noi pare o zgârietură este un bufet imens de salmonelă. Plăcile de bucătărie zgâriată sunt foarte greu de spălat. Deci, dacă placa este deja prea canelată - mai bine cumpărați una nouă.

Schimbați-le mai des!

Zdrențele de bucătărie, bureții și periile sunt un refugiu preferat pentru bacterii. Prin urmare, după fiecare utilizare, acestea trebuie clătite cu apă fierbinte și apoi uscate. Buretii de bucătărie și cârpele nu trebuie utilizate mai mult de câteva zile. Apoi trebuie fie să le schimbați, fie să le puneți în mașina de spălat la 70 de grade.

Pânza de vase este doar pentru vase

Același lucru se aplică haine de vase ca și bureților și cârpe: acestea trebuie uscate și schimbate cel puțin o dată pe săptămână după utilizare. În niciun caz nu trebuie să uscați carne crudă sau să ștergeți stropi de proteine ​​cu aceste prosoape - folosiți prosoape de hârtie în acest scop, pe care apoi le aruncați imediat.

In frig. Și într-o cutie.

La temperaturi sub 7 grade Celsius, majoritatea microorganismelor fie nu se înmulțesc, fie o fac foarte încet. Prin urmare, alimentele perisabile, cum ar fi carnea, peștele sau ouăle, trebuie păstrate în cea mai rece secțiune a frigiderului - de obicei în cutiile din partea de jos. Este foarte important să spălați regulat interiorul frigiderului, pentru că altfel apar colonii întregi de bacterii.

Fierbinte!

O modalitate sigură de a ucide bacteriile este temperatura ridicată. De aceea carnea, peștele și ouăle trebuie să fie întotdeauna bine gătite. Ceea ce înseamnă că interiorul acestor alimente trebuie încălzit la cel puțin 70 de grade timp de cel puțin 2 minute. Salatele, legumele și fructele care se consumă proaspete trebuie spălate bine. Și numai atunci ne putem dori: Pofta bună!