dulciuri

Conținut:

Dacă ați încercat vreodată să limitați consumul de alimente zaharate, este posibil să fi realizat cât de dificil este acest efort. Majoritatea oamenilor chiar recunosc că nu pot trăi fără ciocolată, înghețată, vafe, cornuri ...

Studii recente arată că apetitul pentru dulciuri nu se datorează doar lipsei de motivație - în spatele acestuia se află o serie de procese biochimice care explică de ce nu putem renunța la zahăr.

Care sunt secretele industriei alimentare moderne?

Nu te voi surprinde dacă îți spun că alimentele pe care le consumăm astăzi nu au nicio legătură cu cele din trecut. În loc să fie cultivate natural în natură, alimentele moderne sunt produse și modificate în fabrici și laboratoare.

Multe dintre produsele dulci de pe piață nu conțin aproape niciun nutrient natural - doar ingrediente rafinate, cum ar fi făina albă, zahărul alb, îndulcitorii dăunători (sirop de glucoză-fructoză, aspartam etc.), grăsimi hidrogenate etc. Și pentru a le oferi un aspect apetisant, se adaugă arome artificiale și conservanți.

Scopul producătorilor este de a crea alimente ieftine de produs și al căror consum creează dependență. În acest fel, companiile asigură achiziționarea regulată a produselor lor de la utilizatorii finali. Din păcate, consecințele consumării acestor alimente pentru sănătate vin pe locul doi - aportul ridicat de zahăr este asociat cu obezitatea, diabetul de tip 2, hipertensiunea, cancerul, bolile cardiovasculare și neurologice.

Ce știm despre dependența de zahăr?

Dependența este o dependență mentală și/sau fizică de o substanță caracterizată printr-un comportament compulsiv, necontrolabil. Aceleași elemente sunt prezente în consumul de alimente dulci.

În ciuda dorinței noastre de a nu mai mânca dulciuri, este aproape imposibil să ne controlăm foamea. Acest lucru se explică prin biochimia creierului. Când luăm substanțe dependente (inclusiv zahăr), creierul eliberează substanța dopamină, ceea ce provoacă o senzație de plăcere și plăcere. Pentru a obține mai multă dopamină, nu încetăm să consumăm alimente dulci. Problema este că, în cazul utilizării prelungite, receptorii dopaminei își pierd sensibilitatea și, pentru a redobândi senzația de plăcere, trebuie să mâncăm din ce în ce mai mult zahăr. Adică consumăm mai mult pentru a obține același efect - dezvoltăm dependență. Și când încercăm să renunțăm, experimentăm o criză de abstinență.

De asemenea, zahărul crește nivelul serotoninei - o altă substanță care reglează emoțiile, starea de spirit și apetitul. Dacă dopamina este „hormonul plăcerii”, atunci serotonina este „hormonul fericirii”. Când mâncăm în mod constant dulciuri, corpul și creierul se obișnuiesc cu niveluri ridicate de serotonină. Și când nivelul serotoninei scade, ajungem la ciocolată pentru a „remedia” situația.

5 strategii pentru a depăși apetitul pentru dulciuri

1. Stabiliți nivelul zahărului din sânge

Mănâncă suficiente proteine ​​și grăsimi bune pe tot parcursul zilei. Astfel veți evita vârfurile și picăturile ascuțite ale zahărului din sânge și în timp foamea de dulciuri va dispărea.

Este potrivit să luați crom sub formă de picolinat de crom - un supliment alimentar care ajută la controlul apetitului. Cromul joacă un rol important în metabolismul glucidic, îmbunătățind sensibilitatea la insulină. Deficitul acestui mineral este asociat cu apetitul crescut pentru alimentele dulci. Aportul zilnic recomandat este de 30-35 mg pentru bărbați și 20-25 mg pentru femei.

2. Bea suficientă apă

Peste 80% dintre oameni sunt deshidratați cronic - uneori credem că ne este foame când de fapt avem nevoie doar de mai multă apă. Organismul răspunde la deshidratare prin creșterea glicemiei. Vârfurile și scăderile nivelului de zahăr din sânge măresc foamea de zahăr și de alimente cu zahăr. Prin urmare, luați 2-3 litri de apă pe tot parcursul zilei.

3. Mănâncă alimente dulci în mod natural

Alimentele precum cartofii dulci, sfecla roșie și fructele slab glicemice ne oferă un gust dulce plăcut, fără efecte secundare. Înlocuiți îndulcitorii artificiali cu cei naturali - miere, stevia și sirop de arțar natural.

4. Dormi puțin

Când nu avem somn, corpul nu se recuperează și caută surse de energie rapide și ușor accesibile - alimente procesate precum gogoși, cornuri, vafe etc. Aflați mai multe despre rolul somnului în pierderea în greutate aici.

5. Fii activ fizic

În plus față de odihna optimă, hidratarea și alimentația adecvată, activitatea fizică și exercițiul fizic sunt extrem de importante în lupta împotriva dulciului și supraponderaliții. Am menționat deja că zahărul crește nivelul serotoninei, dar sportul crește și nivelul acestui hormon. Dacă foamea de dulciuri este mai puternică după-amiaza, mutați-vă antrenamentele la acest moment al zilei pentru a obține „hormonul fericirii” într-un mod natural.