Lecho este un fel de mâncare preferat al multor oameni din țara noastră. În acest sens, multe gospodine se gândesc cum să gătească lecho acasă. De fapt, da, este complet real.

Ce este necesar pentru a pregăti lecho?

Pentru a face un lecho delicios, trebuie să pregătiți câteva ingrediente. Vei avea nevoie:

  • 2 kg ardei prăjiți, curățați din semințe și cozi;
  • 2 kg roșii proaspete;
  • o jumătate de cană de zahăr;
  • Sarat la gust;
  • ulei vegetal;
  • 3 linguri de oțet, 3%.

gătești

Cu ajutorul acestor produse puteți prepara linte de casă foarte gustoase.

Rețetă pentru prepararea lecho

Mai întâi trebuie să scoateți tulpina de roșii, să le spălați și să le împărțiți în 4 părți. Este de dorit să îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru este foarte simplu cu ajutorul apei clocotite. Suficient pentru a le acoperi cu roșii și a le lăsa zece minute, după care pielea ta va fi ușor de curățat. Ardeiul tăiat în bucăți de această dimensiune pentru a vă fi convenabil să îl mâncați. Înainte de asta trebuie să-l spălați și să-l curățați de cozi și semințe. Apoi, roșiile trebuie mutate într-o cratiță în care să fiarbă linte și se adaugă sare, zahăr și ulei. Toate acestea ar trebui să fiarbă la foc mic.

Când roșiile fierb, adăugați ardeii tocați și amestecați constant. La sfârșitul turnați 3 linguri de oțet și fierbeți la foc mic. Când totul este gata, puteți trece la conserve.

Pentru ca lecho să fie stocat corespunzător, băncile trebuie mai întâi sterilizate. După rulare, cutiile trebuie puse într-un loc cald și întunecat cu capul în jos și acoperite cu ceva cald. În timpul zilei 3 puteți curăța lentila în subsol sau în orice loc răcoros.

Secretele gătitului

De fapt, fiecare doamnă are propriile sale secrete care îi permit să facă câteva feluri de mâncare cât mai delicioase. În ceea ce privește lecho, atunci de mulți ani de pregătire, multe gospodine au colectat reguli care permit îmbunătățirea gătitului.

Primul sfat este că trebuie folosite doar roșiile coapte. Uneori puteți lua și mai multe fructe coapte. Cu toate acestea, rețineți că roșiile erau normale și întregi, deoarece din legumele de gradul II gustul de lecho se poate agrava.

Următorul secret este că, adăugând la linte, ai nevoie doar de boia. Dacă alegeți ardeiul verde, rezultatul final va fi puțin diferit. De asemenea, nu merită să alegeți să fie piper negru prea copt, deoarece, spre deosebire de roșii, nu va îmbunătăți gustul, ci, dimpotrivă, îl va strica. În ceea ce privește ardeiul verde, atunci îl puteți folosi numai în cantități mici, iar baza ar trebui să fie boia.

Dacă adăugați condimente, gustul lintei se va îmbunătăți doar. Cumpărați busuioc, cimbru, ardei negru măcinat diferit și multe altele. Dar nu trebuie să uităm că adăugarea excesivă de condimente poate strica lecho.

Nu vă fie frică niciodată să adăugați ingrediente noi la lecho. Multe gospodine îi adaugă usturoi și susțin că face salata cât mai gustoasă posibil. Unele gazde adaugă ardei iute. Dar acest lucru este posibil în cazurile în care vă plac mâncărurile sărate.

Dacă utilizați ierburi proaspete, atunci acestea ar trebui adăugate aproape la sfârșitul gătitului. Ierburile uscate sunt adăugate la începutul gătitului, astfel încât să poată distribui toate aromele și aromele felului de mâncare în timpul gătitului.

Serviți lecho în formă finită. O folosești mult ca sos sau salată. Cu toate acestea, cel mai comun tip este lecho păstrat, care încântă pe toată lumea cu gustul și aroma serilor de iarnă. Gătește această salată și încântă întreaga familie cu abilitățile tale culinare!