Chiar dacă nu sunteți un maniac pe tema unui stil de viață sănătos, acordați atenție acestui articol, deoarece veți afla din acesta că există cazuri în care alimentele nu numai că nu sunt utile, dar sunt dăunătoare și foarte periculoase pentru sănătatea noastră.

pentru

Metode de preparare: uitați de prăjit!

Acest sfat a fost repetat de multe ori și totuși mulți oameni încă nu pot renunța la friptura lor bine prăjită, precum și la cartofii prăjiți. Nu este înfricoșător să consumăm de 1-2 ori pe lună, dar numai dacă în restul timpului depunem eforturi serioase pentru a ne îngriji de starea bună a corpului nostru.

Tine minte! Doar 1 lingură. grăsimea adăugată în timpul prăjirii, pune până la 100 kcal în vasul de deasupra. Și când prăjim, cu siguranță folosim mult mai mult de 1 lingură. gras.

Coacerea rămâne una dintre cele mai sănătoase tehnici de gătit. Nu are nevoie de atata grasime. În același timp, grăsimea este îndepărtată din carne în timpul prăjirii. Tigaile și aparatele moderne există deja, astfel încât coacerea a fost mult timp mai mult decât doar în cuptor. Cu ajutorul tigăilor antiaderente, puteți coace ceva fără grăsimi și pe plită. Am scris despre multicooker, care este un mod extrem de practic și sănătos de a pregăti o masă delicioasă. Vasul din el are un strat antiaderent și nu are nevoie de multă grăsime, iar metoda de preparare asigură conservarea nutrienților alimentelor. În plus, mâncarea gătită într-un multicooker este multi-gustoasă.

Trebuie să acordăm o atenție specială umblă pe tigaie. De asemenea, ne pregătesc felurile de mâncare cu puțină grăsime, dar în plus gătim rapid în ele și nu pierdem ingredientele utile ale produselor.

Puțină lume îi place să mănânce ceva gătit aburind sau aburind, dar faptul este că rămâne cel mai bun mod de a găti din punct de vedere al sănătății noastre. Se estimează că temperatura la care ar trebui să se facă acest lucru este de 100 de grade.

Ei bine, este cel mai bun mod de a găti, excluzând gătitul fără a găti. Alimentele crude câștigă avânt, dar este puțin probabil să intre în curând în orice gospodărie. Fructele și legumele crude conțin mai multe fibre, minerale și vitamine. Excepție fac unele produse precum morcovi, spanac și cartofi dulci.

Ce grăsime să folosești

Femeia bulgară știe un lucru - gătitul cu ulei de floarea soarelui sau cel mult cu unt. În ultimii ani, includem din ce în ce mai mult uleiul de măsline, gândindu-ne că acest lucru ne face mâncarea mai utilă. Ei bine, da, dar nu. Atunci când alegem grăsimea de gătit, trebuie să avem în vedere care dintre toate disponibile pe piață astăzi vor rămâne stabile în timpul tratamentului termic și nu se vor oxida la temperaturi ridicate. Deoarece grăsimile care trec prin temperaturi ridicate devin cancerigene.

Dacă vorbim despre tratamentul termic, cea mai utilă grăsime este uleiul din semințe de struguri. Este cel mai rezistent la temperaturi ridicate. Are o aromă foarte ușoară, care nu schimbă gustul preparatelor, așa cum se întâmplă adesea cu uleiul de măsline. De asemenea, este bogat în polifenoli, care ne protejează de cancer.

O altă alegere bună este ulei de cocos. De asemenea, este rezistent la temperaturi ridicate, în plus are o serie de beneficii pentru organism - stimulează metabolismul, ajută la detoxifiere și scade nivelul colesterolului. Este singurul ulei care nu se râncește.

Și odată ce înțelegem care sunt cele mai bune grăsimi pentru gătit, să spunem care este cea mai dăunătoare. Acesta este uleiul de in, urmat de soia și floarea-soarelui.

Deci, dacă nu puteți găti doar cu ulei de semințe de struguri sau nucă de cocos, în orice caz, evitați să folosiți floarea-soarelui. Opțiunea mai puțin proastă este de a obține ulei de măsline pentru gătit sau de a folosi unt.

pentru sfaturi mai practice, diete, întâlniri cu bloggerii tăi culinari preferați, sugestii delicioase și interviuri cu experți în alimentație sănătoasă, caută revista „Rețete pentru sănătate”