Plăcinta cu mere Tsvetaevski - un fenomen unic în gătit, înflorit de legende și legende. Surse de încredere că această rețetă a tortului în casă Țvetaev a fost un desert preferat la întâmpinarea oaspeților, nu. Dar acest lucru nu îi scade meritele. Odată ce ați pregătit acest tort, cu siguranță vă veți îndrăgosti de el.

mere

Ingrediente Număr de
Ulei agricol (conținut de grăsimi de cel puțin 82,5%) - 150 g
Făină de grâu - 2 căni
Smântână 20% grăsime - 0,5 cani
Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe.
Oul - 1 bucata.
Ou pentru turnare - 1-2 bucăți.
Smântână cu 20% grăsime turnată - 1,5 cani
Zahar pentru turnare - 1 cană
Făină de turnare de cea mai înaltă calitate - 2 linguri.
Mere, varietate "Antonovka" - 3-5 bucăți.
Scorțișoară pe pământ, pudră de vanilie - opțional
Timp de gătit: 90 de minute Calorii la 100 de grame: 217 Kcal

Pregătirea aluatului

Pentru a face aluatul, trebuie să topiți untul într-o baie de apă.

Lăsați uleiul să se răcească. În timp ce untul se răcește, făina este cernută printr-o sită atunci când cernerea făinii este saturată activ de oxigen, ceea ce va face tortul mai luxuriant și mai fraged. Adăugați bicarbonat de sodiu. Se toarnă untul răcit într-un amestec de făină și bicarbonat de sodiu și se freacă cu mâinile până se dovedește a fi un copil.

Se toarnă apoi crema la temperatura camerei și se frământă aluatul până se omogenizează. La frământarea aluatului este important să nu exagerați cu făina, altfel va fi sănătoasă și sănătoasă. Aluatul terminat ar trebui să se lipească puțin de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie și lăsați-l o vreme.

Pregătirea pentru umplere

În timp ce aluatul mixt „se odihnește”, pregătiți umplutura de smântână: bateți ouăle cu zahăr, adăugați smântâna și înmuiați-o din nou până se dizolvă zahărul, apoi adăugați făina. Amestecul va fi lichid. Pentru iubitorii de prăjituri picante puteți adăuga scorțișoară și pudră de vanilie.

Pregătirea umpluturii

Acum pregătește merele: acestea trebuie spălate, tăiate felii și tăiate în felii chiar subțiri.

Luați o tavă, tăiați fundul cu hârtie de pergament special sau folie. Distribuiți uniform stratul de aluat pe suprafața formei (aluatul trebuie să aibă aproximativ 0,5-1 cm), asigurați-vă că faceți părți înalte.

Așezați merele în cuburi pe aluat într-un strat uniform (nu trebuie să umple întreaga înălțime a formularului);

sus turna acri turnare.

coacere

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade standard, așezați plăcinta pe mediu. Coaceți timp de 50-60 de minute până se rumenesc. Amintiți-vă că primele 15 minute după introducerea tortului în cuptor este mai bine să nu-l deschideți.

Servirea tortului

Conform rețetei originale, plăcinta se servește rece. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-l în frigider pentru 6-12 ore.

Pregătiți „Rețete” de salată comestibilă și suculentă cu o fotografie cu pui, care vă va ajuta să coordonați corect munca și adăugând imaginație, puteți schimba rețeta clasică.

Citiți cum să faceți fripturi de pui leneș. Rețete și fotografii pas cu pas.

Știi cum să faci ficat de pui acasă? Citiți aici.