Gravy este o parte esențială a multor feluri de mâncare festive. Dar dacă încercați să slăbiți, vă recomandăm să vă faceți temele înainte de a vărsa sosul în dieta dumneavoastră. Majoritatea rețetelor de sosuri sunt bogate în calorii. Cu toate acestea, există mai multe modalități inteligente de a reduce caloriile din sos.

numărul calorii

Calorii în gri

Există doar 20 de calorii într-un sos de curcan fără grăsimi preparat de companii precum Campbell's sau Heinz și aproximativ 30 de calorii în sosul dvs. turcesc obișnuit.

Nu sună foarte rău, nu-i așa? Prinderea este că o porție de sos este doar 1/4 ceașcă. Cei mai mulți dintre noi nu măsoară sosul înainte de a-l turna pe alimente. Este ușor să consumi mai mult de o porție.

Sosul smântână va avea mai multe calorii în el. Sosul de smântână preparat are 45 de calorii la 1/4 ceașcă. Salata de cârnați are și mai multe calorii, la 70 la 1/4 cană.

Calorii în cimitirul de acasă

Faci sos acasă? Există doar 15 calorii la 1/4 cană dacă faceți o rețetă standard de sos cu brânză, făină și apă. Dar aici este numărul de calorii cu sos care poate deveni dificil. Multe rețete tradiționale de sos necesită unt și o tigaie. Dacă adăugați aceste ingrediente grase, numărul de calorii crește în funcție de cât adăugați. Potrivit unor estimări, numărul de calorii este cuprins între 45 și 50 de calorii pe porție de 2 uncii.

Găsirea unei rețete de struguri cu conținut scăzut de calorii

Dacă doriți să savurați sosul de Ziua Recunoștinței, faceți-l acasă.

Există câteva rețete bune care reduc cantitatea de grăsimi și calorii din sosul finit. Iată câteva sfaturi pentru a găsi o rețetă mai mică în calorii:

  • Reduceți cantitatea de carbohidrați: caloriile din sos provin în principal din carbohidrați și grăsimi. Reducerea poate reduce caloriile din sos.
  • Evitați rețetele care necesită cremă. Este posibil să puteți înlocui laptele degresat, dar acest lucru poate duce și la un sos mai subțire.
  • Evitați rețetele de sos, în special cele care includ smântână.
  • Evitați rețetele care necesită unt.

Reduceți grăsimile și caloriile dintr-un cimitir de acasă

Când faceți sos de casă folosind o tigaie, puteți reduce caloriile prin eliminarea majorității grăsimilor. Dacă sunteți obișnuiți să faceți sos cu făină, grăsimea combinată cu făina face trandafirul îngroșat. În schimb, puteți păstra gustul cărnii și puteți folosi amidonul de porumb ca agent de îngroșare.

  • Utilizați o cană separatoare de ulei pentru lichidele pe care doriți să le folosiți pentru sos, păstrând doar partea fără grăsimi.
  • Deglazați tigaia de prăjitură cu bricheta murată încălzind tigaia cu bricheta timp de cinci minute și răzuind bucățile maro din partea inferioară a tigaiei.
  • Puneți capacele degresate în paharul de separare a grăsimilor și folosiți partea care nu este grasă pentru a face sosul.
  • O metodă alternativă de îndepărtare a grăsimii este adăugarea de cuburi de gheață la pelerine și plasarea în congelator timp de 10 minute. Grăsimea se va întări, astfel încât să o puteți îndepărta și să folosiți restul pentru a face sosul.
  • Faceți un sos cu apă și amidon de porumb sau lapte degresat și amidon de porumb. Se amestecă 1/4 cană de amidon de porumb cu un pahar de lapte sau apă pentru a adăuga la 4 căni de amestec crud și capacele degresate. Se aduce la fierbere, amestecând, timp de trei până la cinci minute.

> Baze de date compozite USDA pentru alimente. Departamentul Agriculturii din Statele Unite.