Gluten este o proteină vegetală care se găsește în cresc cerealelene, precum grâu, ovăz, orz, secară etc. La persoanele cu predispoziție genetică, deblocarea aportului chiar și de cantități minime de gluten reacție imună în intestinul subțire și duce la apariția inflamație cronică.

gluten

Funcția principală a intestinul subtire este de a absorbi vitaminele, mineralele și toți ceilalți nutrienți importanți pentru corpul uman. Glutenul dăunează ganglionilor (firele de păr care formează partea absorbantă a intestinului subțire), ca urmare a căreia pereții interiori ai tractului intestinal devin netezi. Acest lucru îndepărtează suprafața intestinului subțire și reduce timpul necesar absorbției nutrienților.

Intoleranță la gluten se numește boala celiaca (boala celiaca). Poate debloca mai mult de 55 de boli. Un fapt alarmant este că aproximativ 99% dintre persoanele cu intoleranță la gluten nici măcar nu suspectează starea lor!

Iată cele mai frecvente simptome ale intoleranței la gluten:

Probleme digestive, cum ar fi flatulența excesivă, balonare, constipație, stomac deranjat.

„Pielea de pui” sau așa-numitul sindrom Keratosis Pilaris, care apare mai ales pe interiorul brațelor și al coapselor. Keratoza Pilaris este cel mai adesea rezultatul unui deficit de vitamina A și acizi grași și, de obicei, seamănă cu starea pielii în acnee.

Oboseală și senzație generală de oboseală la scurt timp după consumul de produse care conțin gluten.

Prezența bolilor autoimune, incluzând tiroidita Hashimoto, artrita reumatoidă, psoriazis, lupus, colită ulcerativă, sclerodermie („piele dură”), scleroză multiplă etc.

Inflamație, umflături, dureri articulare.

Autoexaminare pentru intoleranță la gluten (boala celiacă)

Puteți să verificați singur dacă suferiți de intoleranță la gluten Dieta 100% fără gluten pentru o perioadă de 2 - 3 săptămâni. Dacă, după revenirea la dieta obișnuită, constatați că vă simțiți mult mai rău decât atunci când mâncați fără gluten, concluzia este clară.