Nu totul „ecologic” este „bio”

Astăzi vedem foarte des alimente etichetate „organice”, „organice”, „ecologice” și așa mai departe. Dar v-ați întrebat vreodată dacă în spatele acestor etichete se află mâncarea cu adevărat curată pe care o așteptăm? Din păcate, nu tot ceea ce ni se prezintă ca alimente „organice” este chiar așa.

organice

Ce înseamnă mâncarea „organică”?

Producția ecologică este cultivarea alimentelor, de origine vegetală sau animală, în mediul cel mai natural, fără utilizarea de pesticide, îngrășăminte chimice, antibiotice, hormoni și OMG-uri. Aceasta este nu numai o producție foarte costisitoare, ci și o producție foarte riscantă, deoarece animalele și plantele nu sunt protejate de boli și anomalii naturale cu produse medicinale sau chimice.

Pentru ca un produs să fie „organic”, se respectă toate elementele producției sale. De exemplu, dacă terenul pe care sunt cultivate plantele sau animalele care pășesc respectă normele; de unde se obține apa pentru irigații, care este originea alimentelor și așa mai departe. Întregul proces de certificare necesită ani și eforturi uriașe pentru cei care au decis să se angajeze în agricultura ecologică.

Toate acestea afectează prețul alimentelor. Este normal ca atunci când un producător își asumă mai multe riscuri și lucrează mai mult, acesta să fie calculat în valoarea finală a produsului. Cu toate acestea, fiecare consumator poate fi sigur că pune cea mai bună mâncare posibilă pe masa sa. De aceea este important să puteți recunoaște produsele cu adevărat curate.

Citiți etichetele

Am scris de multe ori cât de important este să citiți etichetele alimentelor. Acest lucru se aplică la tot ceea ce cumpărați. Și când vrei să pui un produs cu adevărat sănătos pe masă, trebuie să fii de două ori mai atent. Deci, pentru a vă asigura că cumpărați exact ceea ce doriți, citiți cu atenție etichetele.

Acesta este și sfatul Elenei Gerganova, care este directorul comercial al unuia dintre cei mai mari producători de legume ecologice din Bulgaria, Gimel: „În primul rând aș sfătui oamenii să se uite la marcajele de pe etichete. Nu numai literele majuscule „Bio” sau „Organic”, ci pentru a căuta marcajul european - o frunză al cărei contur este conturat de stelele UE. Această marcă trebuie să includă, de asemenea, un număr de certificat individual pentru fiecare producător sau centru logistic. "

Acest număr conține o mulțime de informații și poate fi verificat cu ușurință pe Internet, deoarece baza de date este actualizată constant. Dacă un producător nu respectă regulile, poate pierde foarte ușor dreptul de a-și eticheta produsele ca fiind „organice”, întrucât companiile sunt supuse auditurilor continue și penalitățile sunt foarte mari pentru cele mai mici încălcări.

Mâncarea din sat este „organică”?

Pentru mulți oameni, producția în mediul rural este echivalentă cu „ecologică”, dar de fapt nu. În curțile rurale se produc cantități de mâncare „tip boutique”, care este mult mai aproape de gustul tradițional bulgar decât roșiile dintr-o seră olandeză., de exemplu. Cu toate acestea, pentru ca alimentele să fie „organice”, nu trebuie să fi fost tratate cu preparate, iar în mediul rural pulverizarea împotriva dăunătorilor și bolilor și întărirea cu azotat de amoniu sunt frecvente.

Cumpărați de la comercianți de încredere

Dacă până recent alimentele organice erau exotice, astăzi sunt răspândite. Ele pot fi găsite în magazinele de specialitate, în supermarketurile lanțurilor de comerț cu amănuntul alimentar și chiar în marile farmacii străine reprezentate în Bulgaria, care oferă și o mare varietate de produse „organice”.

Unul dintre avantajele lanțurilor mari este controlul calității fără compromisuri. Alimentele din ele sunt strict monitorizate nu numai de autoritățile statului, ci și de propriile unități de calitate. Un alt plus pentru companiile internaționale este că în Bulgaria oferă produse fabricate conform standardelor „occidentale”. Evelina Velikova de la dm spune că „în Bulgaria vindem ceea ce se vinde în Germania. Nu putem interveni în niciun fel în dezvoltarea produsului. Deci bulgarul cumpără ceea ce cumpără germanul sau austriacul. "

Alimentația sănătoasă este o filozofie și un mod de viață. O parte importantă a acesteia este alegerea produselor de calitate, cum ar fi alimentele organice. Vestea bună este că, în ultimii ani, tot mai mulți bulgari acordă o atenție sporită la ceea ce mănâncă și interesul pentru produsele ecologice este în continuă creștere. Chiar și mai bine, pot fi găsite în toate magazinele importante, la prețuri destul de rezonabile.